Als u meer van uw eiwit uit plantaardig voedsel zoals bonen, zaden en noten en minder uit vlees verkrijgt, vermindert u het risico op overlijden aan hartaandoeningen aanzienlijk, volgens studies gepubliceerd in de april 2012 editie van de "Archives" van interne geneeskunde. " Noten zoals walnoten en pecannoten zijn rijk aan een verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen. Hoewel noten goed voor je zijn, bevatten ze veel calorieën, waarschuwt de American Heart Association. Streef naar ongeveer 4 1 ounce porties noten per week.

Fat

Engelse walnoten, het meest voorkomende type walnoten in de Verenigde Staten, bevatten 18 gram vet, 1,7 gram verzadigd vet, 2,5 gram enkelvoudig onverzadigde vetten en 13 gram meervoudig onverzadigde vetten. Ruwe pecannoten hebben meer totaal vet en enkelvoudig onverzadigd vet per gram dan walnoten - 20 gram vet en 11 gram enkelvoudig onverzadigd vet - hoewel ze dezelfde hoeveelheid verzadigd vet en minder meervoudig onverzadigd vet bevatten. Walnoten zijn een van de rijkste op planten gebaseerde bronnen van alfa-linoleenzuur, of ALA, een vetzuur dat je lichaam kan omzetten in de hart-gezonde omega-3 vetzuren, DHA en EPA. Walnoten hebben 9 gram ALA per 100 gram portie, terwijl pecannoten slechts 1 gram in dezelfde portie hebben.

Koolhydraten

Een portie van 1 walnoot en walnoten en pecannoten geven ongeveer hetzelfde aantal totale koolhydraten: 3,9 gram. Ze verschillen ook niet veel als het gaat om voedingsvezels of eenvoudige suikers. Walnoten hebben 1,9 gram vezels en 0,74 gram suiker in elke portie van 1-ounce. Pecannoten bieden iets meer, met 2,7 gram voedingsvezels en 1,1 gram suiker per portie van 1-ounce.

Eiwit

Zowel walnoten als pecannoten bevatten veel eiwitten. Elke portie walnoten van 1 ons heeft 4,3 gram eiwit, terwijl een portie pecannoten van 1 ounce 2,6 gram heeft. Een volwassen vrouw krijgt 9,3 procent van haar dagelijkse eiwitbehoefte van 1 ounce walnoten en 5,6% van pecannoten. Een man krijgt 7,6 procent van het eiwit dat hij dagelijks nodig heeft van 1 ounce walnoten en 4,6% van 1 ounce pecannoten.

Vitaminen

Walnoten en pecannoten zijn beide bronnen van B-vitamines, hoewel ze elk bevatten concentraties van verschillende voedingsstoffen uit dezelfde familie van vitamines. Walnoten zijn rijker aan vitamine B-6, waarbij elke ounce 0,15 milligram van de vitamine bevat, of 11,5 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een volwassene. Pecannoten hebben meer thiamine, ook bekend als vitamine B-1, met 0,18 gram in elke ounce, wat overeenkomt met 15% van de door een man aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en 16% van de vrouw.

Mineralen

Je kunt krijgen een grote verscheidenheid aan mineralen, zowel van walnoten als van pecannoten. Walnoten zijn vooral rijk aan koper met 450 microgram in elke ounce; dat komt overeen met ongeveer 50 procent van de aanbevolen dagelijkse inname door een volwassene. Pecannoten zijn een uitstekende bron van zowel mangaan als koper. Een greintje pecannoten levert 52 procent van de dagelijkse mangaanbehoefte van een man en 66 procent van een vrouw.