Als je regelmatig merkt dat je voor een middaghashanding cashewnoten nodig hebt, ben je nauwelijks de enige. Een artikel uit 2013 in "The Guardian" merkt op dat de wereldwijde import en export van cashews jaarlijks $ 4 miljard verspeelt. U kunt deze halvemaanvormige noot in supermarkten in zijn ruwe vorm vinden of worden geroosterd en gezouten. Het eten van de rauwe noot helpt je het verhoogde natriumgehalte van de gezouten variëteit te vermijden.

Een gezonde bron van eiwitten

Een ons ruwe cashewnoten, ongeveer 16 tot 18 noten, bevat 157 calorieën, volgens het Amerikaanse ministerie of Agriculture National Nutrient Database. Dezelfde portiegrootte heeft 5,2 gram eiwit, 12,4 gram totaal vet, 8,6 gram koolhydraten en 1,7 gram suiker. Rauwe cashewnoten bevatten ook verschillende mineralen, waaronder 83 milligram magnesium, 168 milligram fosfor en 187 milligram kalium. Cashewnoten bevatten veel omega-3-vetzuren en andere essentiële vetten.