Je kunt ze gebruiken zoals andere paddenstoelen, gegrild, gebakken of gevuld, maar wat de morieljes een opvallende verschijning maakt, is de honingraatvormige top en holle stengel. Het is een moeilijke paddenstoel om bij je supermarkt te vinden, maar je kunt ze misschien tegenkomen op je lokale boerenmarkt. Morelpaddestoelen bevatten weinig calorieën en een goede bron van vezels, ijzer en vitamine D.

Caloriearme inhoud

Een portie morieljes van 1 kopje morieljes, die 68 gram weegt, heeft slechts 20 calorieën. Met 0,3 calorieën per gram worden deze paddestoelen beschouwd als voedsel met een zeer lage energiedichtheid. Dat betekent dat de champignons heel weinig calorieën bevatten in vergelijking met hun gewicht, zodat u een groter deel van hen kunt eten zonder een buitensporig aantal calorieën te verbruiken. Door meer voedsel met een lage energie-dichtheid in uw dieet op te nemen, kunt u honger onder controle houden wanneer u minder calorieën probeert te eten.

Koolhydraten en vezels

De morieljes zijn arm aan koolhydraten, maar een goede bron van vezels. Een portie van 1 kop bevat 3 gram koolhydraten en 2 gram vezels. Fiber helpt voedsel door je spijsvertering te verplaatsen. Bovendien verlaagt het krijgen van meer vezels in uw dieet het cholesterolgehalte in het bloed, voorkomt constipatie en helpt u sneller vol te worden. Uw dagelijkse vezelbehoeften variëren afhankelijk van uw leeftijd en geslacht. Over het algemeen hebben vrouwen 21 tot 25 gram vezels per dag nodig en mannen 30 tot 38 gram.

Sommige eiwitten, verwaarloosbaar vet |

De morieljes bieden ook een kleine hoeveelheid eiwit en zelfs een kleinere hoeveelheid dik. Een portie van 1 kop bevat 2 gram eiwit en 0,4 gram vet. Zowel eiwitten als vetten zijn essentiële voedingsstoffen die je nodig hebt voor een goede gezondheid. Eiwit herstelt weefsel en ondersteunt de immuungezondheid, terwijl vet energie levert en u helpt vetoplosbare vitamines te absorberen. Een gezond dieet moet 10 tot 35 procent van zijn calorieën uit eiwit en 20 tot 35 procent uit vet halen.

Vitaminen en mineralen

Hoewel morieljeschampignons zeer weinig calorieën bevatten, zitten ze boordevol essentiële vitaminen en mineralen, waaronder ijzer, kalium en vitamine D. Een portie rauwe morieljes van 1 kopje bevat 8 milligram ijzer, 271 milligram kalium en 136 internationale eenheden vitamine D. IJzer vervoert de zuurstof van je longen naar de rest van jouw lichaam. Kalium is noodzakelijk voor een goede werking van uw spieren en zenuwstelsel. Vitamine D helpt uw lichaam calcium te absorberen en ondersteunt de gezondheid van uw botten.

, , ] ]