Mensen met overgewicht en obesitas eten hetzelfde voedsel als iedereen. Ze kunnen variëren in de hoeveelheid die ze eten, de frequentie die ze eten, bereidingsmethoden die worden gebruikt om hun voedsel te koken en hun niveau van fysieke activiteit. Bovendien kunnen hun lichaam en hersenen op verschillende manieren het calorieverbruik en de energieopslag bevorderen, dan mensen met een gezond gewicht. Er wordt echter vermeld dat 68 procent van de Amerikaanse volwassenen en een derde van alle Amerikaanse kinderen zwaarlijvig of zwaarlijvig is, volgens de Task Force van het Witte Huis voor obesitas bij kinderen. Bijgevolg is het onderzoeken van de voedingsmiddelen die zwaarlijvige mensen eten, in feite een studie van wat de meeste Amerikanen in het algemeen eten, omdat individuen met een gezond gewicht een minderheid in de Verenigde Staten zijn.

Calorieverbruik

Obesitas is bijna altijd de resultaat van het verbruiken van meer calorieën dan uw lichaam nodig heeft en het behouden van dat overschot gedurende een bepaalde periode. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw en de enquêtegegevens 'Wat eten we in Amerika', eet de gemiddelde Amerikaanse vrouw 1785 calorieën zelf, en consumeren mannen 2638. Mensen hebben de neiging hun calorie-inname echter te onderschatten. en een groep onderzoekers die publiceerden in het "International Journal of Obesity" zei dat mensen gemiddeld 20 procent meer calorieën consumeren dan ze zeggen dat ze doen. Volgens een voedingsdeskundige van de Harvard University verbruiken Amerikanen ongeveer 300 calorieën per dag meer dan in 1970.

Top Calorieënbronnen

Volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2010 consumeren Amerikanen een grote veel caloriearme maaltijden met weinig voedingsstoffen, die bijdragen aan de obesitas-epidemie. De richtlijnen bevatten een lijst met 25 voedingsmiddelen die de grootste hoeveelheid calorieën leveren in het dieet van een typische Amerikaan. Het is gebaseerd op gegevens van de National Health and Nutrition Examination Survey. De grootste leverancier van calorieën in het dieet van iedereen, in alle leeftijden en gewichtsklassen, is desserts op basis van graan. Deze omvatten zowat elke zoete traktatie die begint met meel - inclusief cake, koekjes, taart, schoenmaker, zoete broodjes, gebak en donuts. Voor volwassenen zijn andere belangrijke calorieleveranciers gistbroden, frisdrank, alcohol, pizza, tortilla's, burrito's, taco's, pastagerechten, rundvleesgerechten, zuivelgebakken desserts - zoals ijs, yoghurt, milkshakes en pudding - hamburgers, kaas, chips, worst, frank, spek en ribben. Vlees en producten gemaakt van geraffineerde koolhydraten zijn geïdentificeerd als bijdragers aan obesitas.

Vaste vetten en toegevoegde suikers

Van bijzonder belang is de zware consumptie van vaste vetten en toegevoegde suikers onder zwaarlijvige mensen en Amerikanen in het algemeen. Veel voorkomende vaste vetten die zwaarlijvig zijn, consumeren onder meer boter, margarine en bakvet; rund-, kip- en varkensvet; en het vet in melk, dat vast is bij kamertemperatuur. Voedingsmiddelen die deze vetten leveren zijn desserts, pizza, kaas, spek en frites. Gemiddeld dragen vaste vetten ongeveer 19 procent van de calorieën bij in het gemiddelde Amerikaanse dieet. Bovendien consumeren meer mensen voedsel waaraan suiker is toegevoegd. Brood is een belangrijke bron van toegevoegde suiker. Voedingsmiddelen die de meeste toegevoegde suikers leveren die Amerikanen consumeren, zijn onder andere fructose-glucosestroop en andere fructose- en glucosestroopzoetstoffen, tafel en bruine suiker, esdoorn- en pannekoekstropen, honing en melasse en watervrij en kristaldextrose. In de praktijk consumeert u deze suikers waarschijnlijk vooral in frisdranken, desserts en snoep.

Fast Food

Een belangrijke oorzaak van obesitas is het eten van voedsel dat u niet bereidt. Fast-food consumptie is een belangrijke leverancier van calorieën, maar dat wil niet zeggen dat sit-down restaurants niet bijdragen. Fast-food restaurant menu's bieden veel meer caloriearme, vetrijke en laagvoedende voedingsmiddelen tegen goedkope prijzen met gemak, en meer Amerikanen consumeren meer dan één maaltijd per dag uit deze bronnen. Een van de meest voorkomende voedingsmiddelen die worden gegeten uit fast-food restaurants zijn hamburgers, frites en frisdrank.

, , ] ]