Een vezelrijk dieet biedt zoveel gezondheidsvoordelen dat je je moeilijk kunt voorstellen om opzettelijk een vezelrijk dieet te kiezen. Maar uw arts kan u een vezelrijk dieet voorschrijven om uw darmen te laten rusten na een stoelgang of te helpen bij het oplossen van spijsverteringsproblemen zoals diarree of inflammatoire darmaandoeningen. Dit laat u achter in de ongewone situatie dat u opzettelijk vezelrijke voedingsmiddelen zoals volle granen en rauwe groenten verliest ten gunste van voedingsmiddelen met minder vezels.

Wit brood en rijst

Kies voor verrijkt wit brood, waaraan vitamines zijn toegevoegd en mineralen om te compenseren voor wat tijdens het verrijkingsproces samen met de vezels werd geëxtraheerd. Vermijd volkoren brood, dat meestal bruin is, en eet geen brood met toegevoegde noten, zaden of fruit, die allemaal extra vezelbronnen bevatten. Andere producten gemaakt met witte bloem, waaronder witte meelbroodjes, koekjes, muffins, wafels, pannenkoeken en wentelteefjes, zijn toegestaan ​​op een vezelarm dieet, volgens het 'Low-Reside /Low-Fibre-dieet' van de Universiteit van Pittsburgh Medical Center "Informatieblad.

Het grootste deel van de vezel is verwijderd uit witte rijst, waardoor het ook geschikt is voor opname in een vezelarm dieet. Vermijd wilde en bruine rijstrassen.

Vlees, zuivel en eieren

Gaar vlees, gevogelte en vis zijn compatibel met een vezelrijk dieet, zoals gepubliceerd op MayoClinic.com. Maar vermijd hard en vezelig vlees; ze kunnen bulk toevoegen aan je ontlasting. De meeste zuivelproducten zijn ook acceptabel in een vezelrijk dieet. Maar vermijd alles met toegevoegde zaden, noten of fruit. Eieren zijn ook toegestaan.

Fruit

De meeste vezels van fruit komen van de huid en membranen. Om een ​​vrucht geschikt te maken voor een vezelrijk dieet, moet je de huid, de vliezen en alle eetbare zaden verwijderen. Vermijd gedroogd fruit, jam, marmelade en confituren, die allemaal vezelachtige delen van de vrucht kunnen bevatten.

Groenten

Rauwe groenten worden meestal beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen die je kunt eten. Maar als je een vezelrijk dieet hebt voorgeschreven, worden ze in plaats daarvan een valkuil. Gestoomde groenten zijn ook een no-no, en sommige groenten, zoals erwten, winterpompoen en broccoli, zijn onaanvaardbaar, zelfs als ze gekookt zijn. Maar gekookte of ingeblikte bieten, aspergepuntjes, sperziebonen, wortels en soms sla zijn acceptabel in een vezelrijk dieet, zegt de UPMC-fiche. Gespannen groentesappen zijn ook toegestaan.