Candidiasis is een aandoening die wordt veroorzaakt door de pathogene gist Candida albicans. Candida-infecties zijn potentieel gevaarlijk en ze treden op als Candida van een normale giststatus overschakelt naar een besmettelijke vorm van schimmel die het lichaam binnendringt. Bepaalde voedingsmiddelen verergeren een bestaande Candida-toestand, in het bijzonder geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen vanwege het hoge suikergehalte dat in deze voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Het is belangrijk om de suikerinname te beperken bij het bestrijden van een Candida-infectie en allergene voedingsmiddelen en stimulerende middelen uit het dieet te verwijderen.

Verwerkte en geraffineerde voedingsmiddelen

Verwerkte, verpakte voedingsmiddelen mogen niet worden gegeten tijdens een infectie met Candida. Deze voedingsmiddelen zijn vaak rijk aan suiker, gist en andere stoffen die gistproliferatie kunnen stimuleren. Vermijd kruiderijen zoals mierikswortel, mayonaise, ketchup en geniet van het hoge suikergehalte in hen. Lees voedseletiketten om te bepalen dat het product geen verborgen suikers bevat zoals maltose, dextrose, sucrose en maltodextrine. Zoals vermeld in het boek "Alternatieve geneeskunde: de definitieve gids", suggereert Dr. Leyardia Black dat suiker in al zijn verschillende vormen moet worden vermeden. Dit omvat melasse, honing, ahornsiroop, fructose, vruchtensappen, de meeste vruchten met uitzondering van bessen, melkproducten en zetmeelrijke groenten. Het geaccepteerde voedingsadvies is om fruit te beperken tot laag-glycemische soorten, zoals appels en bessen, en de inname te beperken tot twee vruchten per dag. Volgens acupuncturist en psycholoog Jacqueline Young moet al het fruit voor de eerste week worden geëlimineerd en alleen dan kunnen gematigde hoeveelheden fruit worden gegeten. Vermijd zoete fruitsoorten, gedroogd fruit en alle citrusvruchten. Zetmeelrijke koolhydraten worden snel omgezet in suiker in het bloed en moeten uit het dieet worden verwijderd. Dit omvat aardappelen, bieten, erwten en wortels.

Schimmel- en gistbevattende voedingsmiddelen

Volgens het boek "Alternatieve geneeskunde: de definitieve gids" mogen alle voedingsmiddelen die gist en gefermenteerde producten bevatten, niet gegeten worden . Dit komt overeen met verborgen voedselgevoeligheden en activiteiten geassocieerd met gist. Eet geen brood met gist, koekjes, gebak en gefermenteerd voedsel, zoals sojasaus, azijn en gebeitst voedsel. Verwijder schimmelbevattend voedsel uit het dieet. Dit omvat oude kaas, brood en paddenstoelen. Eet geen restjes, want er kunnen schimmelresten achterblijven als ze niet goed worden gekoeld. Vermijd het eten van pinda's, walnoten en pistachenoten, die vaak schimmels bevatten die kunnen leiden tot de groei van schimmels.

Voedingsmiddelen met additieven

Eet geen voedingsmiddelen die chemische additieven, stabilisatoren, kleurstoffen, kunstmatige voedselkleuren bevatten en conserveermiddelen. Verwijder alle kunstmatige zoetstoffen uit het dieet. Deze voedingsmiddelen beïnvloeden de vatbaarheid voor Candida-begroeiing, overbelasten de ontgiftings- en eliminatiesystemen van het lichaam, veranderen genexpressie gerelateerd aan het vermogen van besmettelijke organismen om ziekten te veroorzaken en verminderen de natuurlijke afweermechanismen van het immuunsysteem. Verwerkte en lunchvlees bevat meestal het kankerhoudende conserveermiddel natriumnitraat en moet volledig uit het dieet worden verwijderd. Dit omvat varkensvlees, worst en worstjes. Gebruik in dezelfde zin alleen biologisch vlees en zuivelproducten, die sporen van antibiotica of kunstmatige hormonen kunnen bevatten.