Volgens de Chinese legende begon de geschiedenis van de potsticker meer dan 1500 jaar geleden toen een chef-kok van de koninklijke familie in China per ongeluk een pot met dumplings verbrandde. Zonder tijd om iets anders te koken, presenteerde de zoon van de chef het gerecht aan de keizer en legde uit dat het een recept was voor een nieuwe knoedel, een potsticker. Nu bieden veel restaurants deze Aziatische knoedel gemaakt van plakkerige wrappers als aperitief.

Tip

Potstickers heeft 150 calorieën en 7,86 g eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten van USDA Voedselsamenstellingsdatabase.

Ingrediënten van Potstickers

Het deeg van de wikkel is meestal gebaseerd op meel en wordt gevuld met gehakte, lichtgekookte groenten of vlees. Gebruikte groenten zijn sjalotjes, zwarte bonen, champignons, wortels en kool. Vlees is meestal varkensvlees of kip. Potstickers worden geleverd met een side-saus zoals soja, mosterd, zoet en zuur of chili.

Macronutriënten in Potstickers

Het caloriegehalte van potstickers is afhankelijk van waar je ze koopt. Een portie kippotstickers bij uw lokale Panda Express heeft bijvoorbeeld 220 calorieën voor drie stuks. Het heeft 11 g vet, waarvan 2,5 g verzadigd vet en geen transvet. Er zijn 23 g koolhydraten en 7 g eiwit. Het heeft ook 20 mg cholesterol en 280 mg natrium.

Lees Labels van Verpakte Potstickers

Kijk bij het lezen van een label naar vet, verzadigd vet, transvet, koolhydraten en eiwit. Houd ook rekening met het vezel-, natrium- en cholesterolgehalte. Jezelf opleiden door het lezen van labels is belangrijk om je te helpen gezond te blijven.

Diet Concerns

Vegetariërs en vleeseters moeten kunnen genieten van potstickers. Houd er echter rekening mee dat er in veel Aziatische restaurants en voedselverpakkingsinstallaties veel noten gebruikt worden die dezelfde ruimte delen als potstickers. Als u allergisch bent voor noten, wilt u dit gerecht misschien vermijden. Omdat het deeg op basis van meel is, zullen diegenen die coeliakie of een glutenintolerantie hebben, weg willen blijven bij dit gerecht. Mensen die natrium drinken, moeten op hun hoede zijn voor natriumrijke sauzen zoals sojasaus, waardoor de hoeveelheid natrium in dit gerecht aanzienlijk zal toenemen.

Zelfgemaakte potstickers

Als u voedselallergieën ervaart, vindt u een potsticker recept om aan uw behoeften te voldoen. Er zijn een aantal glutenvrije recepten die glutenvrije bloem gebruiken. Wanneer u uw eigen potstickers maakt, heeft u meer controle over het totale caloriegehalte van dit voedsel, waardoor het gezonder voor u is om te eten.

, , ] ]