"Neem ook tarwe, gerst, bonen, linzen en gierst, en spelt ze in één vat ..." Ezechiël 4: 9

Dit bijbelse geschrift is ook het "recept" dat Food for Life gebruikt om Ezechiël 4: 9 te laten ontkiemen. Het Ezekiel-brood werd in 1964 in een Glendale, CA-reformwinkel, gemaakt van biologisch gekiemde of "levende" granen, in tegenstelling tot gemalen of droge granen, waardoor het hoger is in eiwitten en minder suikers en koolhydraten bevat.

Ezechiël 4: 9 brood is koosjer, veganistisch en GMO-vrij, en heeft ook vele andere gezondheidsvoordelen die het zowel heerlijk als voedzaam maken. Blijf lezen voor meer informatie over de voedingswaarde en de gezondheidsvoordelen van dit gekiemde brood.

Tip

Ezekielbrood heeft 235 calorieën en 14.71 g eiwit per 100 gram portie volgens de verstrekte voedingsfeiten door de USDDA Voedselsamenstelling Database.

Ezekiel Brood Voedingswaarde

Food for Life maakt veel verschillende soorten Ezechiël brood. Sommige van hun variëteiten omvatten 7 gekiemde granen, kaneelrozijn, vlas, laag natrium en sesam. Het gekiemde volkoren brood is een populaire keuze en schittert in voedingskwaliteit zonder ongezond verzadigd vet of transvet.

Voor één sneetje stevig Ezechiël brood, zult u de volgende voedingsstoffen binnenkrijgen:

Calorieën: 80

Totaal vet: 0,5 g

Natrium: 75 mg

Koolhydraten: 15 g

Dieetvezels: 3 g

Eiwit: 4,8 g

De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan om 25 gram vezels per dag te krijgen voor vrouwen en 38 gram voor mannen. Een vezelrijk brood, zoals Ezekiel brood, is een gezonde keuze om te voldoen aan dagelijkse vezelbehoeften.

Daarnaast suggereert de American Heart Association niet meer dan 2.300 mg natrium per dag te eten, maar idealiter niet meer dan 1.500 mg. Een typisch stuk volkoren brood bevat 112 mg natrium, dus een plakje Ezechiël brood zorgt voor gezonder brood met een lagere hoeveelheid natrium.

Wat is gekiemd brood?

Gekiemde broden zijn gemaakt van granen , bonen en zaden die in water zijn geplaatst en mogen ontkiemen of ontkiemen. De gekiemde granen worden vervolgens tot bloem gemalen om in broodproducten te worden gebruikt. Naast brood gebruikt Food for Life gekiemde granen om broodjes, tortilla's, ontbijtgranen, pita's, Engelse muffins en wafels te maken.

De American Association of Cereal Chemists definieert gekiemde granen als granen die de zemelen bevatten , kiem en endosperm en hebben een spruitgroei die de kernellengte niet overschrijdt. Ze benadrukken ook dat deze kunnen worden geëtiketteerd als volle granen, en als gemoute of gekiemde volle granen. Voedingswaarde van de granen, zaden of bonen moet intact blijven.

Sprouted Bread Voordelen

Alle volkoren brood biedt voedingsvoordelen. Het is de aanbeveling via de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen dat de helft van alle granen die de hele dag worden geconsumeerd, volle granen moet zijn. Gekiemde broden - zoals Ezekielbrood - hebben gezondheidsvoordelen die andere niet ontkiemde graanbroden mogelijk niet bieden.

Vanwege de combinatie van granen en peulvruchten is het brood een compleet eiwit.

Geen maïszoetstoffen, kunstmatige ingrediënten, conserveermiddelen of toegevoegde vetten in hun brood.

Het is ook arm aan natrium, waardoor het veilig is voor een hart-gezond dieet.

Een veganistische bron van calcium, ijzer, magnesium en fosfor

Het kiemproces van de granen verhoogt hun spijsverteringsenzymen.

Kiemen breekt zetmeel af in licht verteerbare suikers.

Het zit hoger in vitamine C, B-vitamines en vezels door het kiemproces.

Is Ezekielbrood glutenvrij?

Terwijl Food for Life glutenvrije producten maakt, Ezekiel brood is niet een van hen. Als je coeliakie hebt, is het raadzaam een van hun andere producten te proberen die veilig zijn voor die aandoeningen.

Alleen omdat het flourless is, wil dat nog niet zeggen dat het glutenvrij is. Het brood bevat gerst, tarwe en rogge, allemaal hele granen die gluten bevatten.

Sommige mensen met een milde glutenintolerantie kunnen echter gekiemd brood, zoals Ezechiël, verteren. Er zijn enzymen aanwezig die tijdens het kiemproces voorkomen en die gemakkelijker op je maag kunnen zijn.

Is Ezekielbrood veilig voor diabetici?

Ezechiel brood staat laag op de glycemische index, wat het een goede keuze maakt voor mensen met diabetes type 2. De glycemische index, of GI, is een nummer dat wordt toegekend aan voedingsmiddelen op basis van hoe snel het je bloedsuikerspiegel kan verhogen.

Het hoogste niveau in de GI is 100 en Ezechiel brood komt binnen op een dieptepunt 36, is ongeveer hetzelfde als een appel. Food for Life heeft de Diabetisch vriendelijke zeehond gekregen van het Glycemic Research Institute.

Ezechiel brood bevat ook meer eiwitten die de meeste andere soorten brood bevatten. Het bevat 18 aminozuren waarvan er negen essentieel zijn voor het lichaam. Vanwege zijn lage GI en hoge eiwiteigenschappen, is Ezekielbrood een gezonde keuze voor iedereen en veilig voor diabetici of pre-diabetische diëten.

Hoe kan je gekiemd brood maken?

Als je je wortels ontspruit eigen granen, noten, zaden en peulvruchten, het is belangrijk om de voedselveiligheid te onthouden. Kiemen vereist warme en vochtige omstandigheden. Dat soort omgeving is ook wenselijk voor bacteriegroei. Was de zaden altijd voordat ze ontkiemen en ontkiemde zaden grondig om eventuele vervuiling te verwijderen.

Als u uw eigen gekiemde brood wilt proberen, moet u een paar dagen van tevoren beginnen. Kiemen kan 3 tot 7 dagen duren, afhankelijk van de omgevingsomstandigheden. De meest gebruikte methode voor het spuiten van tarwe bessen is de volgende:

Plaats tarwe bessen in een pot of kom en bedek met water op tenminste 1 inch boven de bessen.

Week 's nachts of tot 12 uur

Afgieten, spoelen en in een pot plaatsen, of een container met een geventileerd deksel, zodat er lucht in kan komen

Spoel twee keer per dag tarwebonen, draineer water, en roer

Als spruiten gelijk zijn aan de grootte van het graan, zijn ze klaar

Gespoten granen kunnen vers worden gegeten, gemalen nat of gedroogd in de oven

Volgen jouw favoriete recept met gekiemde granen

Ezekielbrood gebruikt een mengsel van tarwe, gerst, gierst, spelt, linzen en sojabonen. Het gebruik van een mengsel van verschillende soorten granen kan afwisseling bieden. Gedroogde vruchten en noten kunnen ook voorafgaand aan het bakken worden toegevoegd. Als tijd een probleem is, koop dan gekiemde tarwemeel en pluk nog steeds de voedingswaarde van gekiemde volle granen.

, , ] ]