Branden in je slokdarm komt meestal van zure reflux, wat gebeurt wanneer maagzuur naar je slokdarm gaat nadat je hebt gegeten, waardoor een brandend gevoel en vaak ongemak in je borst of bovenbuik ontstaat, ook wel brandend maagzuur genoemd. Behalve de noodzakelijke medische behandeling, kunnen levensstijlmaatregelen, zoals stoppen met roken, het beheren van uw gewicht en het eten van een vetarm dieet, uw symptomen verlichten. Hoewel het verband tussen zwaarlijvigheid en chronische zure reflux maar voor een deel wordt begrepen, zou volgens een rapport van 2011 in Nature Reviews: Gastroenterology and Hepatology extra kilo's druk op je slokdarm kunnen uitoefenen, waardoor de symptomen waarschijnlijker worden. Vervang voedingsmiddelen die irritatie kunnen veroorzaken of verergeren met veiligere alternatieven.

Groenten en fruit

Als u last heeft van zure reflux, adviseert het Medical Center van Maryland om uw inname van fruit en groenten te verhogen. De antioxidanten die ze bieden, kunnen helpen uw symptomen te verminderen. Vermijd echter items die de keelpijn kunnen verhogen, zoals tomatenproducten en citrusfruit en sappen, maar in plaats daarvan op minder zure alternatieven zoals bosbessen, squash en paprika's. Als waardevolle bronnen van vitamine B kunnen donkere bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie, ook uw symptomen verbeteren. Meer groenten en fruit eten, die laagcalorische vezelbronnen zijn, kunnen u ook helpen uw gewicht te beheersen, waardoor uw risico op toekomstige opflakkeringen afneemt.

Hele granen

Hele granen hebben essentiële voedingsstoffen niet verloren inhoud tijdens verwerking. Als gevolg hiervan bieden ze meer voedingsstoffen, waaronder B-vitamines en vezels, dan geraffineerde granen. Volle granen passen goed in een dieet dat is gericht op het beheersen van zure reflux en brandend maagzuur, aldus het McKinley Health Center. Als voedsel met een natuurlijk vetgehalte bieden ze voedzame alternatieven voor vette voedingsmiddelen met een lage voedingswaarde, zoals chips en nachos. Begin uw dag met een portie volkoren granen met een laag vetarme melk en bessen in plaats van een vetrijke omelet met hash browns en een snack op popcorn met luchtpop in plaats van chips. Andere voedzame volle granen omvatten quinoa, bruine rijst, haver en gerst.

Lean Protein Bronnen

Proteïne is een belangrijk onderdeel van elk gezond dieet, maar vette bronnen kunnen de onderste slokdarmsfincter ontspannen, waardoor het makkelijker wordt voor maagzuur om uit te braken. Het Medical Center van de Universiteit van Maryland beveelt aan om vet voedsel, waaronder vetrijk vlees en volle melk, te vermijden voor verbeterde symptomen. Voedzame, magere eiwitbronnen zijn onder meer vis, gevogelte zonder vel, gevogelte, tofu en peulvruchten, zoals bonen en linzen. Kies gezonde kookmethodes, zoals grillen, bakken en stroperijen.

Gezonde vetbronnen

Verzadigde vetten, veel voorkomend in vette dierlijke producten, en transvetten, te vinden in veel commercieel bereide gebakken producten, stokmargarines en gefrituurd voedingsmiddelen, kunnen ontstekingen verhogen, waardoor de slokdarmpijn erger wordt. Kies in plaats daarvan voor gezonde vetbronnen zoals olijfolie, noten, zaden en avocado's. Vette vis, waaronder zalm, haring en makreel, en lijnzaad leveren rijke hoeveelheden omega-3 vetten op - gezonde vetten die kunnen helpen ontstekingen te verminderen.

Veilige kruiden en sauzen

Pittige sauzen en kruiden, zoals peper en munt, kan slokdarmverbranding verergeren. Voeg in plaats daarvan smaak toe aan uw maaltijden met mildere ingrediënten, zoals soepbouillon, milde kruiden zoals oregano of een bescheiden hoeveelheid pindakaas. U kunt ook gekookt of ingeblikt en geschild fruit toevoegen aan gerechten. Bak kipfilet met bijvoorbeeld huidloze peren of verwarm een ​​beetje notenboter met teriyaki-saus voor een eenvoudige satésaus. U kunt ook romige sauzen gebruiken die zijn bereid met magere melk.