Varkens leveren een assortiment eetbaar vlees dat deel uitmaakt van het Amerikaanse dieet: bacon, ham, varkenskarbonades en gebraad. Organisch vlees van het dier, zoals nier en lever, kan ook deel uitmaken van een voedzaam dieet. Varkensvlees nieren worden meestal geserveerd in taarten, stoofschotels, roerbakgerechten of stoofschotels met groenten of zelfs ander vlees. De nieren bieden ook een reeks voedingsstoffen, die helpen om je lichaam te voorzien van de voeding die nodig is voor de functie, maar door hun hoge vet- en cholesterolgehalte kunnen ze het best met mate worden genoten.

Energy Content

Varkenssnier zorgen voor een gematigde energiebron - een portie van 3-ounce varkensnier bevat ongeveer 85 calorieën. Veel mensen gebruiken nier echter als onderdeel van een recept, in plaats van alleen het niervlees te consumeren. Gerechten zoals niertaart of stoofschotel kunnen andere calorieën bevatten, waaronder toegevoegde vetten, die de energie-inhoud van het gerecht kunnen verhogen.

Eiwit

Het merendeel van de calorieën in varkensnier is afkomstig van eiwitten. Elke portie van de nier biedt 14 gram eiwit, goed voor ongeveer 66 procent van de calorieën in de varkensnier. Het eiwit in varkensnieren vertegenwoordigt een compleet eiwit en biedt een bron van alle tien essentiële aminozuren die nodig zijn als onderdeel van een gezond dieet. Georgia State University geeft aan dat het nuttigen van essentiële aminozuren essentieel is voor het behoud van de menselijke eiwitten die bijdragen aan gezond weefsel, en het falen om deze stoffen te consumeren kan leiden tot spierafbraak. Door deze aminozuren aan te bieden, kunnen varkensnieren bijdragen aan een goede eiwitsynthese in uw lichaam en helpen gezond weefsel ondersteunen.

Vet en cholesterol

Varkensnier bevat ook een kleine hoeveelheid vet, 2,76 gram per portie van de nier. Van het vet dat wordt gevonden in een portie varkensnieren is ongeveer 0,89 gram verzadigd vet, terwijl poly- en mono-onverzadigde vetten respectievelijk 0,22 en 0,91 gram bijdragen. Het consumeren van verzadigd vet kan een negatieve invloed hebben op uw gezondheid en het eten van verzadigde vetbronnen kan uw cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Het hoge cholesterolgehalte van de nieren - 90 milligram per portie - kan bij sommige mensen ook het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Vanwege het vet- en cholesterolgehalte moet u varkensnieren met mate consumeren.

Micronutriënten

Varkensnier biedt ook enkele micronutriënten, die ook uw gezondheid ten goede kunnen komen. De nieren bevatten de vitamines B-12, B-5, B-3 en B-2. Deze B-klasse vitamines helpen bij het produceren van chemische brandstof voor uw cellen en dragen bij aan de gezondheid van verschillende weefsels, terwijl vitamine B12 specifiek helpt bij de functie van uw zenuwstelsel, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Elke portie biedt alle vitamine B-12 die u op een dag nodig hebt. Varkensvleesnieren bevatten ook essentieel ijzer - 1,4 milligram per portie, wat 18 procent is van de dagelijkse behoefte aan vrouwen en 8 procent van de dagelijkse behoefte aan mannen. Dit ijzer ondersteunt een gezonde bloedsomloop door de groei van rode bloedcellen te stimuleren en helpt uw lichaam energie te produceren.

, , ] ]