Te veel van het goede kan slecht zijn. Dat is het geval met het eten van zelfs de gezonde vetten waar de meeste Amerikanen momenteel geen genoeg van krijgen in hun dieet. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2010, samen met andere volksgezondheidsautoriteiten, zeggen dat je meer enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten moet consumeren omdat ze gezond zijn voor je hart. Je moet echter voorzichtig zijn met alle vetinname, vanwege het caloriegehalte, maar te veel van deze gezonde vetten kunnen ook een gevaar vormen voor je goede gezondheid.

Voordelen

De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen In 2010 adviseert de meeste mensen om een deel van hun inname van verzadigd vet te vervangen door meer mono- en meervoudig onverzadigde vetten, gevonden in vis, schaaldieren, noten, zaden en sommige oliën. De gezondheidsvoordelen van deze vetten zijn talrijk. De School of Public Health van Harvard University zegt dat onverzadigde vetten het cholesterolgehalte in het bloed verbeteren, de bloeddruk verlagen, ontstekingen verminderen en hartritmes stabiliseren. Volgens het University of Maryland Medical Center zijn sommige meervoudig onverzadigde vetten cruciaal voor de hersenfunctie, het gedrag en de normale groei en ontwikkeling, terwijl de Mayo Clinic zegt dat sommige enkelvoudig onverzadigde vetten de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte kunnen verbeteren.

Calorieën

Alle vetten bevatten negen calorieën per gram, waardoor u heel gemakkelijk overtollige calorieën kunt consumeren wanneer u zelfs deze gezonde vetten aan uw voedsel toevoegt. Hierdoor loop je het risico op gewichtstoename. Houd uw portiegroottes klein en houd rekening met uw totale calorie-inname wanneer u begint deze vetten aan uw dieet toe te voegen. Bovendien, zegt de Universiteit van Harvard dat u mogelijk meer voordelen voor de gezondheid krijgt als u deze vetten eet in plaats van extra koolhydraten. Volgens de voedingsrichtlijnen moeten mono- en meervoudig onverzadigde vetten verzadigde vetten vervangen, dus het toevoegen van deze vetten is niet alleen het toevoegen van deze vetten, maar het vervangen van ongezonde vetten en het compenseren van totale calorieën.

Kanker Risico

De universiteit van Maryland Medical Center zegt dat het eten van te veel meervoudig onverzadigde vetten je kans op bepaalde kankers zou kunnen verhogen. De link is altijd theoretisch geweest, deels op basis van dierstudies. Een professor uit Harvard die publiceerde in het 'British Medical Journal' schreef bijvoorbeeld dat meervoudig onverzadigd vet gevoelig is voor oxidatie - of ranzig wordt. Dit proces kan vrije radicalen genereren. Bij dieren nam te veel van dit, anderszins gezonde vet, de incidentie van tumoren toe. "Te veel" werd gedefinieerd als ongeveer 5 procent van het totale aantal calorieën, wat overeenkomt met het gemiddelde aantal dat mensen consumeren.

Onevenwicht van Omega-3 en Omega-6 vetzuren

Omega-3 en omega-6 zijn een soort meervoudig onverzadigde vetten. Ze worden als essentieel beschouwd omdat je ze nodig hebt, maar je lichaam kan ze niet maken. Omega-3 vetzuren zijn te vinden in vette vis zoals makreel, meerforel, haring, sardines, witte tonijn en zalm. De meeste omega-6's in het typische Amerikaanse dieet komen van plantaardige oliën in de vorm van linolzuur. Het is belangrijk om een balans te houden tussen deze twee soorten vetten, maar de meeste Amerikanen hebben de neiging om 14 tot 25 procent meer omega-6's te eten dan omega-3's, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. "Biomedicine en Farmacotherapie" wordt gemeld dat deze onbalans bijdraagt aan toenemende snelheden van ontstekingen en chronische ziekten zoals hartziekten.

Matiging is de sleutelwoord

Je hebt het eerder gehoord en het is geen minder waar als het gaat om het eten van gezonde vetten. Het Institute of Medicine beveelt aan dat de meeste Amerikaanse volwassenen 20 tot 35 procent van hun dagelijkse calorieën krijgen als totaal vet. Voor een persoon die een dieet volgt van 2000 calorieën, is dat dagelijks ongeveer 44 gram tot 78 gram vet. Vergeet niet dat de voedingsrichtlijnen u aanmoedigen om minder dan 10 procent van uw calorieën te eten in de vorm van verzadigd vet. Mannen moeten 17 gram omega-6-vetzuren consumeren tot de leeftijd van 50, wanneer ze ongeveer 14 gram nodig hebben. Damesfiguren zijn respectievelijk 12 gram en 11 gram. Volwassen mannen van alle leeftijden hebben ongeveer 1,6 gram omega-3 nodig en vrouwen hebben 1,1 gram nodig.

, , ] ]