Dr. Arthur Agatston, een cardioloog, ontwierp het South Beach dieet om mensen te helpen gewicht te verliezen en het risico op hart- en vaatziekten en andere chronische ziekten te verminderen. Elk van de drie fasen van het plan omvat drie maaltijden, twee snacks en een dessert per dag. Fase 1 sluit bepaalde voedingsmiddelen uit om te helpen bij het verslaan van suiker, dus je moet weten welk voedsel je tijdens deze 14-daagse fase kunt eten.

Lean Proteins

Neem een klein deel van een magere eiwitbron op bij ontbijt, lunch en diner tijdens fase 1. Keuzes zijn mager rundvlees zoals entrecote en extra mager rundergehakt, gevogelte zonder vel zoals kip en kalkoenfilet, kalkoenworst en gemalen kalkoen, vis en schaaldieren zoals tonijn, garnalen en heilbot, vleesvervangers op basis van soja, zoals vegetarische hamburgers en hotdogs, en mager vleeswaren, zoals ham. Vermijd vettige keuzes, zoals borst en kippenvleugels, en kies natriumarm, nitraatvrij bereid vlees.

Groenten

Eet groenten voor lunch, diner en ontbijt wanneer je ze tijdens je maaltijd in kunt passen fase 1. U kunt elke vorm van niet-zetmeelrijke groente krijgen, zoals greens, aubergine, uien, zomerpompoen, champignons, waterkastanjes, artisjokharten, bloemkool en broccoli. Groenten zijn caloriearm en vullen. Gebruik ze voor salades of voeg ze toe aan sandwiches of soepen om uw maaltijden bevredigender te maken. Vermijd tijdens deze fase zetmeelrijke groenten zoals Yam, aardappelen, maïs en erwten. Fruit is ook verboden in deze fase.

Noten, zaden en pinda's

Noten, pinda's en zaden zorgen voor gezonde onverzadigde vetten en bevatten weinig verzadigde vetten. Deze combinatie kan helpen uw bloedcholesterolniveaus te verlagen en uw risico op hartaandoeningen te verminderen. De voedsellijst voor fase 1 bevat opties als zonnebloempitten, amandelen, pinda's, cashewnoten en pistachenoten. U kunt ook lijnzaad en walnoten krijgen, die alfa-linoleenzuur leveren, een essentieel vetzuur dat uw risico op hartaandoeningen kan verlagen. Kies ongezouten noten en zaden om uw natriuminname te beperken en een lagere bloeddruk te bevorderen.

Voedzame zuivelproducten en eieren

Kaas, vetvrije yoghurt, karnemelk en sojamelk zijn toegestaan tijdens fase 1. Zij bieden calcium en proteïne. Eieren, die ook zijn toegestaan, bevatten veel eiwitten en weinig koolhydraten. Je kunt ze laten roosteren, roosteren of in omeletten als ontbijt. Of u kunt hardgekookte eieren en eiwitten van tevoren bereiden voor snacks of om toe te voegen aan broodjes en salades. Vermijd kaas met vol vet vanwege de hoge hoeveelheid verzadigd vet. Ook verboden zijn ijs, bevroren yoghurt en suiker-gezoete yoghurt omdat ze grote hoeveelheden vet en toegevoegde suikers bevatten.

Peulvruchten

Bonen, linzen en spliterwten zijn toegestaan. Ze leveren eiwitten en voedingsvezels. Hoewel ze hoger zijn in koolhydraten dan sommige andere voedingsmiddelen die tijdens fase 1 zijn toegestaan, bevatten ze niet de toegevoegde suikers die deze fase beperkt. Lima, marine, garbanzo, nier en zwarte bonen zijn voorbeelden van bonen die rijk zijn aan voedingsstoffen. Vegetarische chili, zwarte bonen en groentesoep, linzensoep en erwtensoep zijn stevige opties. Kies bonen met een laag natriumgehalte en linzen of gebruik gedroogde bonen om uw natriuminname te beperken.

Dranken, specerijen en gezonde vetten

Het South Beach-dieet benadrukt voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan onverzadigde vetten, zoals avocado's en olijfolie. Houd ook vast aan caloriearme dranken, zoals koffie en thee, groentesap en niet-gearomatiseerd seltzerwater. Je kunt geen zoete snoepjes krijgen, maar sommige lekkernijen zijn misschien suikervrije ijsjes en gelatine, cacao en suikervrije jam bakken. Specerijen kunnen helpen je voedsel op smaak te brengen zonder natrium toe te voegen, dus gebruik een verscheidenheid aan kruiden zoals chilipoeder, tijm, kurkuma, basilicum, oregano, kaneel, nootmuskaat en gember.

, , ] ]