Hoewel het bijna onmogelijk is om een ​​dieet zonder koolhydraten te volgen, en waarschijnlijk geen uit voedingsoogpunt verantwoorde keuze, moet u deze misschien om medische redenen verminderen of omdat u een gewicht volgt. verlies dieet. Maar het leven zonder brood, pasta of aardappelen maakt de maaltijdplanning moeilijk. Om je dieet te handhaven, zelfs op de gekste dagen, wapent u met ideeën voor snelle, koolhydraatarme lunches en diners.

Cold Lunches

Terwijl u overal gekookte eieren of kaasstokken kunt nemen, kunt u ook je koelkast invallen voor eenvoudige lunches die een meer complete maaltijd met afwisseling bieden. Rol geroosterd of gegrild vlees op in grote slablaadjes, samen met geroosterde paprika's en geraspte kaas. Na het diner, snijd overgebleven vlees en groenten en laag in middelgrote hersluitbare kommen of glazen potten met citroensap en olijfolie op de bodem om een ​​"shaker salade" te maken.

Terwijl bonen en noten een aantal koolhydraten hebben, ze zijn complexe koolhydraten en worden over het algemeen als een goede keuze beschouwd. Probeer edamame of zwarte bonen met feta, tomaten, komkommers en vinaigrette te gooien voor een kleurrijke, vegetarische lunch. Pindakaas vermengd met sojasaus en limoensap maakt een snelle, eiwitrijke dip voor plantaardige sticks en overgebleven gegrilde kip.

Lunchlunch

Lagere lunches met koolhydraten zijn niet beperkt tot groentesticks en salades. Wanneer comfortvoedsel op orde is, zijn soepen en stoofschotels, zoals kippengroente, chili of bonensoepen, die bronnen van proteïne en geen aardappelen of pasta bevatten, aan het vullen en hebben ze gewoon een zap in de magnetron op kantoor nodig. Rotisserie-kip gelaagd met salsa en kaas vult mooi in voor een Mexicaans gerecht. Diepvriesgroenten, zoals broccoli of bloemkool, gegarneerd met gekookt vlees of ingeblikte tonijn en geraspte kaas, worden ontdooid als je het allemaal tegelijk wilt opwarmen voor een snelle braadpan met één opdrinken.

Cold Dinners

Of u nu alleen eet, uw gezin voedt of gasten ontvangt, er zijn genoeg koolhydraatbeperkte opties voor het avondeten. Salade Nicoise, zonder de aardappelen, duurt slechts enkele minuten om te verzamelen van eenvoudige ingrediënten en verfijnd genoeg voor een etentje. Gekookte garnalen vermengd met de in de winkel gekochte pico de gallo en geserveerd met jicama-plakjes zorgen voor een snelle kijk op Mexicaanse garnalencocktail. Koude broodjes met rosbief of kalkoen, die zijn verspreid met een mengsel van mierikswortel, mayonaise en Zwitserse of Parmezaanse kaas en in de pinwheels zijn gesneden, vormen een speelse partner voor een eenvoudige spinaziesalade.

Als zwarte bonen of pinda's, linzen hebben een paar meer koolhydraten dan dierlijke eiwitbronnen, maar zijn een goede bron van eiwitten. Combineer gekookte groene linzen met rucola, spek, blauwe kaas, geroosterde walnoten en balsamico vinaigrette voor een salade met voldoende smaak en finesse om aan het einde van de dag te serveren met een glas wijn.

Hot Dinners

Koolhydraatarme diëten doen denken aan sappige, dikke steaks of gloeiend hete braadstukken, maar wanneer de tijd krap is, is dit geen optie. Om het verlangen naar rood vlees te onderdrukken, probeer in dunne plakjes gesneden biefstukken; met slechts een kooktijd van drie tot vier minuten op de grill, zijn ze een snel begin van een bevredigend biefstukdiner. Na ongeveer vier minuten te hebben gekookt, kunnen kipschotels met een pannensaus op minder dan 25 minuten op tafel liggen. Koolhydraatarme groenten zoals bloemkool, paprika's, uien of asperges kunnen snel worden geroosterd in 20 minuten of minder om uw gewenste eiwit te begeleiden. Voor een diner dat sneller is dan afhalen, roerbak groenten in zakken met grote garnalen en breng op smaak met sesamolie, sojasaus en chili-knoflooksaus.