Scrapple, een regionaal speciaal vlees dat veel voorkomt in de Mid-Atlantische staten, is gemaakt van varkensvlees, maïsmeel en varkensvlees dat wordt gekruid met specerijen, kruiden en uien. Dit traditionele Engelse bord uit Pennsylvania wordt meestal in dunne plakjes gebakken. Hoewel het vrij veel vet bevat, biedt het wel voedingswaarde.

Maat & gebruik serveren

Een gebruikelijke portiegrootte voor scrapple is 56 g of 2 oz. Dit kan in het algemeen variëren van dun gesneden scrapple stukken tot een dikke brok. Sommige mensen eten scrapple als alternatief voor ontbijtvlees zoals spek of worst, maar het kan ook dienen als vulling voor broodjes.

Calorieën

Een 2-oz. serveren van scrapple bevat 119.3 tot 120 calorieën, volgens de websites Calorie Lab en My Fitness Pal. Dit is goed voor 5,9 tot 6 procent van de calorieën die u elke dag in uw maaltijdplan kunt opnemen, op basis van een dieet met 2000 calorieën. Scrapple is veelal gebakken, dus als je olie gebruikt om te frituren, moet je rekening houden met elke olie die wordt gebruikt in de totale verbruikte calorieën.

Fat

Het vetgehalte van scrapple is hoog - 7,8 tot 8 g voor een 2-oz. deel. Deze hoeveelheid kan variëren als je de scrapple kookt met olie. Je lichaam heeft vet nodig om het vitamines te helpen absorberen en de celmembraanfunctie en de effectiviteit van je immuunsysteem te behouden; te veel vet - meer dan 44 tot 78 g per dag - kan echter gezondheidsproblemen veroorzaken. Verzadigd vet kan de hoeveelheid cholesterol in uw bloed verhogen en blokkades veroorzaken. Een 2-oz. serveren van scrapple heeft 2,6 tot 3 g van dit type vet. Dat is 17 tot 20 procent van het verzadigde vet dat de Mayo Clinic aanbeveelt voor dagelijkse consumptie.

Koolhydraten

Twee gram scrapple bevat 7,9 tot 8 g koolhydraten, voornamelijk van de maïsmeel. Het Institute of Medicine beveelt aan om 130 g van deze macronutriënt per dag te consumeren. Je lichaam gebruikt koolhydraten om glucose te produceren, een stof die wordt gebruikt voor energie.

Eiwit

De aanbevolen hoeveelheid eiwit voor dagelijkse consumptie varieert van 46 tot 56 g, volgens het Institute of Medicine. Terwijl 2 oz. van scrapple zal bijdragen aan uw dagelijkse eiwitdoelen, het bevat geen hoge niveaus van deze macronutriënt - een portie levert u 4,5 tot 5 g. Je zult je dieet moeten aanvullen met eiwitrijk voedsel om het volledige bedrag te krijgen dat je nodig hebt voor een optimale gezondheid.

Vitaminen en Mineralen

Een 2-oz. serveren van scrapple levert bijna een kwart van de vitamine A die u nodig heeft voor de dagelijkse consumptie. Vitamine A speelt een cruciale rol in de gezondheid van uw tanden, skelet en zachte weefsels, huid en slijmvliezen evenals uw visie. Dit deel van scrapple bevat ook 9,5 procent van de dagelijks aanbevolen inname van vitamine B2, of riboflavine; 6,4 procent van de aanbevolen waarde van vitamine B3, ook wel niacine genoemd; en 2,3 procent van de vitamine C die je nodig hebt in een dag. Scrapple dient als een goede bron van selenium, een mineraal dat je in sporenhoeveelheden nodig hebt om celbeschadiging in je lichaam te voorkomen. Een 2-oz. portie bevat 13,9 procent van het bedrag dat u elke dag nodig heeft. Het geeft je ook 5,9 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde van koper en ijzer, evenals 0,4 procent van het calcium dat je dagelijks nodig hebt.

Overwegingen

Als je een dieet volgt voor natrium en cholesterol, mag scrapple niet wees de beste keuze voor uw maaltijdplan. Een 2-oz. portie bevat 270 tot 369 mg natrium, of 18 tot 24,6 procent van de 1500 mg aanbevolen door de American Heart Association voor dagelijkse consumptie. Te veel natrium eten kan leiden tot hoge bloeddruk of andere gezondheidsproblemen. Cholesterol in uw dieet kan zich in uw bloedvaten vormen en verstoppingen veroorzaken, dus beperk uw cholesterolinname tot 300 mg per dag of minder. Een 2-oz. portie bevat 27,4 mg en deze hoeveelheid kan toenemen, afhankelijk van hoe je het kookt.

, , ] ]