Een derde van de eetgewoonten van een kind kan worden beïnvloed door wat ze eet op school, en daarom is het van vitaal belang om te begrijpen wat kinderen eten, welke voedingsstoffen ze krijgen en welke programma's er zijn om hen te helpen hun behoeften aan voedingsstoffen. Het is de verantwoordelijkheid van het Amerikaanse ministerie van Landbouw om gezonde en voedzame maaltijden te verstrekken aan de miljoenen kinderen die elk jaar schoollunches ontvangen.

Belang van schoollunches

Voldoende voeding is essentieel voor de ontwikkeling van een kind, en scholen zorgen voor een groot deel van de voedingsinname van dat kind. De eetlust van kinderen en voedingsbehoeften verschillen per ontwikkelingsstadium en ontoereikende voeding in elk van deze stadia kan de academische prestaties, het gedrag en het energieniveau negatief beïnvloeden. Schoolvoedseldienstprogramma's en de directeurs van die programma's zijn indirect verantwoordelijk voor het welzijn van de student in dat schooldistrict. Passende financiering, adequate inkoop van grondstoffen en gemeenschapsondersteuning zijn cruciaal bij het opzetten van een voldoende voedingsservice-programma dat een sterke voedingsbasis biedt bij schoolmaaltijden.

Programma van lunchprogramma voor federale scholen

Om kinderen te helpen aan hun voedingsbehoeften te voldoen, Het National School Lunch Program biedt federale hulp die gratis maaltijden of maaltijden biedt aan gekwalificeerde gezinnen. Het programma werd in 1998 uitgebreid met snacks tijdens naschoolse en verrijkingsprogramma's. Schoolbesturen kunnen goederen met een lagere kostprijs ontvangen en ze kunnen contante subsidies ontvangen voor deelname aan het programma. De bedoeling van het programma is om elke student in staat te stellen op school een voedzame maaltijd te krijgen. De schoolmaaltijden moeten voldoen aan de voedingsnormen die zijn vastgelegd in de Dietary Guidelines of Americans en federale vereisten. De maaltijden zijn aangepast aan de smaak van de kinderen, de specifieke behoeften aan voedingsstoffen en maaltijdpatronen op verschillende leeftijden. Staten mogen de beperkingen van het soort voedsel dat kan worden geserveerd als onderdeel van maaltijden voor het schoolmaaltijdprogramma verder reguleren, en in sommige staten zijn items zoals frisdranken verwijderd. Voedingsmiddelen met een minimale voedingswaarde, zoals gedefinieerd door een lijst met voedingsmiddelen die aan scholen wordt verstrekt, mogen tijdens de maaltijdservice niet worden geserveerd. Handhaving van dit beleid valt onder de staatsafdelingen van het onderwijs.

Voedingsbehoeften van scholen

Voedingskwaliteit van de lunch op school wordt vastgesteld door de voedingsrichtlijnen van Amerikanen en door specifieke beslissingen van het USDA in het belang van voedingsstoffen voor kinderen nodig heeft. De Dieetrichtlijnen van Amerikanen worden samengesteld door de coöperatieve acties van verschillende organisaties, en het stelt een richtlijn vast over welke menu's en maaltijdpatronen worden gebouwd. Regels van de National School Lunch Program omvatten de School Lunch Patterns, die de voedselpunten en hoeveelheden specificeren die worden geserveerd aan kinderen die deelnemen aan schoollunches. Menu-items benadrukt zijn eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees, gevogelte, vis, kaas, eieren en peulvruchten; groenten, fruit, brood of granen. Door deze voedingsgroepen te benadrukken, moeten de menu's de kinderen ten minste een derde van de voedingsstoffen bieden die ze nodig hebben om een gezonde groei mogelijk te maken. In het algemeen omvatten de vereisten één portie van een eiwitrijk voedsel, twee porties groente en /of fruit, ongeveer één portie brood en één portie melk. De maten van de porties variëren afhankelijk van de leeftijd van het kind. Specifieke voedingsfeiten en -waarden kunnen worden verkregen door contact op te nemen met de afdeling voor het voedseldiensten van de school.

Competitive Food Offerings

Naast standaard cafetaria-lunches op school, bieden sommige scholen lunchcampagnes buiten de campus en voor concurrerend voedsel om te eten. "be sold on campus.", 3, [[Een concurrerend voedsel, zoals gedefinieerd door de USDA, is elk voedsel dat wordt verkocht "behalve maaltijden die worden geserveerd via federale schoolmaaltijdprogramma's." Dit kan voedingsmiddelen omvatten die worden verkocht van automaten, cafetaria-a la carte-lijnen, snackbars en fondsenwervende activiteiten.

Competitief voedsel voldoet niet noodzakelijkerwijs aan de voedingsrichtlijnen en kan de gezonde ontsporing belemmeren. diëten van sommige kinderen omdat ze geen deel uitmaken van het federale schoolmaaltijdprogramma. Voedsel dat officieel door de school wordt verkocht, zoals verkochte producten die door de school worden georganiseerd, kan worden gecontroleerd. Beleid dat de tijden van de verkoop van andere concurrerende voedingsmiddelen beperkt, kan worden geïmplementeerd, waardoor overlapping van voedselkeuzes wordt voorkomen. Het schoolbeleid kan ook het type voedsel beperken dat door clubs wordt verkocht, en privileges buiten de campus kunnen worden beperkt tot oudere studenten. De keuze om voedsel te kopen valt uiteindelijk op de kinderen die de artikelen kopen, dus het aanbieden van gezondere, meer qua voedingswaarde gebalanceerde opties kan wijzer voedsel kopen.

, , ] ]