Schoolmaaltijden ondergaan een herziening vanwege de Child Nutrition Bill 2010, omdat schoollunches zijn gekoppeld aan obesitas, volgens de Amerikaanse federale overheid. Dit komt door de drastische toename van kinderen met overgewicht en obesitas in Amerika. Veel ouders voeden hun kinderen junkfood voor en nadat kinderen naar school gaan, wat bijdraagt aan het obesitasprobleem. Helaas hebben kinderen een minimale scholings- en beslissingsbevoegdheid op hun dieet, omdat ze moeten eten wat hen toekomt.

Voedselkwaliteit vóór de Kindervoedingsrekening van 2010

Vóór 2010 waren schoollunches net zo ongezond of meer ongezond dan fastfood. Nationale openbare radio meldt dat schoolmaaltijden worden afgewezen door fastfoodreuzen zoals Kentucky Fried Chicken, vanwege de kwaliteit van het eten. USA Today legt uit dat oude kippen die niet langer in staat zijn om eieren te produceren en van twijfelachtige kwaliteit zijn, worden verkocht als vlees voor huisdierenvoer, compost en schoollunches.

Voedingsvoeding vóór de Kindervoedingsrekening 2010

Snel eten en schoollunches zijn vergelijkbaar in de hoeveelheid vet en calorieën die ze bevatten. Beide bevatten verzadigd vet, wat leidt tot hypertensie, hartaandoeningen en beroertes. Fastfood bevat echter transvet, ook gedeeltelijk gehydrogeneerd vet genoemd, dat een kunstmatig verzadigd vet is en het National Cancer Institute stelt dat het hartaandoeningen veroorzaakt. Zowel schoollunches als fast food bevatten veel geraffineerde soorten brood en pasta's, die verband houden met obesitas en diabetes, en ze bevatten geen voedingsvezels, die essentieel zijn voor de spijsvertering, volgens Iowa State University Extension.

Voedselkwaliteit na de Kindervoedingswet 2010

Scholen kregen een geldverhoging om de kwaliteit van het schoolvoedsel te verbeteren. Fastfood en junkfood worden uit veel schoolcafés en automaten verwijderd, zodat kinderen meer gezonde opties krijgen.

Nutrition Education

Schoollunches zijn overgestapt naar gezondere voedselopties dan fastfood. Dankzij tv-educatieve programma's als 'America's Food Revolution', Margo Wootan, First Lady Michelle Obama en het Amerikaanse congres, is het publiek zich meer bewust van hoe de gezondheid van kinderen gevaar loopt en wat de epidemie van obesitas kan oplossen. Scholen onderwijzen studenten nu over gezondheidseducatie met educatieve programma's.

, , ] ]