Een raw food dieet biedt een gezond, natuurlijk alternatief voor de zeer bewerkte voedingsmiddelen die veel worden gebruikt in supermarkten. Het uitgangspunt achter een raw food dieet is om alleen ongekookt voedsel te eten in hun natuurlijke vormen. Voorstanders beweren dat een raw food dieet de energie verhoogt, de gezondheid verbetert en gewichtsverlies bevordert.

Richtlijnen

De leidraad bij het adopteren van een raw food dieet is om alleen voedsel te eten dat ongekookt is en zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke staat. De website Best of Raw Food beschouwt voedsel als ongekookt als het nooit boven de 118 graden Fahrenheit wordt verhit. De inzet voor onverwerkt voedsel vereist dat groenten en fruit vers en ongewijzigd zijn en vrij van additieven. Raw food-diëten verwerpen ook niet-biologische producten en alle voedsel dat behandeld is met pesticiden, bestraald of genetisch gemodificeerd.

Nutrition

Het eten van een dieet rijk aan fruit en groenten biedt veel vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft. Het rawfood-dieet benadrukt het eten van groene bladgroenten, suikerachtig fruit en onbewerkte voedingsmiddelen met een hoog onverzadigd vetgehalte. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan de meeste vitaminen en mineralen en ook gunstige antioxidanten.

Breng uw maaltijden in evenwicht door een verscheidenheid aan groenten en fruit te consumeren, evenals onbewerkte volle granen die ongekookt blijven. Laat granen en zaden weken tot ze ontkiemen en een ruwe vorm van koolhydraten vormen. Omdat een rawfood-dieet vaak weinig vitamine B12 bevat, een belangrijke verbinding die voornamelijk voorkomt in dierlijke producten, kan het nodig zijn een B12-supplement te nemen.

Maaltijdvoorbeelden

De website We Like It Raw biedt een wekelijks menu vasthouden aan het raw food dieet. Als ontbijt eet je verschillende kopjes meloen of een ander suikerrijk fruit. Overweeg verschillende vruchten te mengen in een gezonde, rauwe fruitsmoothie om jezelf vol te laten voelen.

Typische lunches bestaan ​​uit een groene salade met een saladedressing gemaakt van rauw plantaardig vet, zoals avocado, gemengd met een suikerachtig fruit, zoals sinaasappel of citroen. Neem een ​​of twee porties fruit op om je energieniveau te verhogen.

Eet voor het diner een grote salade met een mengsel van groene bladgroenten. Voeg vetrijke avocado's, noten, zaden of olijven toe om de voedingswaarde van uw salade te verhogen. Vul uw maaltijd aan met gedroogde vruchten, citrusvruchten of rauwe groenten. Vermijd alcohol; drink in plaats daarvan rauwe of sojamelk voor nutriënten.

Voordelen

Voorstanders van een raw food dieet beweren dat het de natuurlijke enzymen die in planten worden aangetroffen behoudt door te voorkomen dat ze tijdens het koken denatureren. Volgens de website Best of Raw Food bevordert dit type dieet ook de consumptie van heilzame alkalische voedingsmiddelen met een hogere pH en een betere werking van het immuunsysteem. Liefhebbers van raw food beweren dat het dieet "dood voedsel" vervangt; met levend, energiestimulerend voedsel. Het eten van een dieet rijk aan fruit en groenten verhoogt het niveau van vitamines en mineralen, wat veel gezondheidsvoordelen oplevert.

Kritiek

Critici van de raw food-beweging zeggen dat een rauw dieet zeer beperkend en mogelijk gevaarlijk is. Mensen die alleen rauw voedsel eten, kunnen hun inname van eiwitten, vitamine B12 en calcium, verbindingen die van vitaal belang zijn voor een goed lichamelijk functioneren, beperken. Voedingswetenschappers bekritiseren het idee dat de gedenatureerde enzymen in gekookt voedsel ongezond zijn, omdat de zure magen van mensen de enzymen toch al snel denatureren.

Een overstap naar een volledig rauw dieet is een belangrijke verandering van levensstijl die zorgvuldig moet worden overwogen. Raadpleeg een arts of voedingsdeskundige om te bepalen of u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt als u zich aan het dieet houdt. Voedingssupplementen kunnen noodzakelijk zijn om calcium en vitamine B12 aan uw dieet toe te voegen