Instant ramen noedels, gemaakt van tarwe en geserveerd met miso of soja gearomatiseerde bouillon, mogen worden gegeten met uitsluiting van meer voedingswaarde groenten en fruit door universiteitsstudenten en anderen wiens dieet voornamelijk goedkope, vullende voedingsmiddelen omvat. In een New York Daily News-rapport van een onderzoek uit mei 2010 van Australische onderzoekers staat dat dergelijke zuinige voedingsgewoonten je gezondheid een verhoogd risico op chronische ziekten zoals kanker, diabetes en hartaandoeningen kunnen geven.

Natrium

Instant ramen noedels bevatten weinig vezels, vitamines en mineralen en bevatten veel koolhydraten. Het pakket wordt compleet geleverd met kruiden die meestal erg zout zijn. Dieetfeiten tonen een ramenetiket met 1.562 mg natrium in twee porties of één verpakking. Als u een gezonde volwassene bent, adviseert de American Heart Association om uw natriuminname te beperken tot 1500 mg per dag, wat overeenkomt met minder dan 1 theelepel. van zout. De risico's van een teveel aan natrium in de voeding zijn vochtretentie, wat kan leiden tot hoge bloeddruk, bloedvaten en hartaandoeningen.

Vet

Een portie ramen noodles eten vertaalt zich in 8 gram vet , waarvan de helft verzadigd vet is, volgens Diet Facts. Meer dan 36 procent van de calorieën van de maaltijd komt uit vet. Houd er rekening mee dat de portie op het etiket een half pakket is, wat waarschijnlijk onrealistisch is voor hongerige studenten en anderen die een goedkope maaltijd willen vullen. Als u een heel pakket eet in plaats van de portie die op het etiket staat vermeld, wordt uw vetinname verdubbeld. De effecten van verzadigd vet omvatten hoge niveaus van LDL-cholesterol, het type dat vettige substantie in uw slagaders afzet, wat leidt tot plaquevorming en een verhoogd risico op een hartaanval. Diëten met veel vet zijn ook gekoppeld aan gewichtstoename en obesitas, wat uw risico's voor diabetes en vele soorten kanker kan verhogen.

Koolhydraten

Ramen-noedels zijn gemaakt van zeer geraffineerde tarwe en leveren ongeveer 25 g koolhydraten en slechts 1 g vezels per portie. Van dergelijke vezelarme koolhydraten wordt gedacht dat ze de bloedsuikerspiegel snel verhogen en kunnen bijdragen aan insulineresistentie in de cellen van uw lichaam, wat leidt tot de ontwikkeling van type 2-diabetes. Een studie van Franse onderzoekers, gepubliceerd in het "American Journal of Clinical Nutrition" van mei 2008, wees uit dat deze snel opgenomen voedings-koolhydraten geassocieerd zijn met postmenopauzale borstkanker bij vrouwen met overgewicht. Diëten rijk aan vezelrijke volle granen worden geassocieerd met een lager risico op type 2 diabetes.

Gezonde alternatieven

Ramen-noedels kunnen nog steeds worden opgenomen in een dieet van gevarieerd, voedingsvoedsel. Om het natriumgehalte te verlagen, gooit u alle of een deel van de geleverde kruidenpakketten weg en vervangt u peterselievlokken, knoflookpoeder of uipoeder uit uw voorraadkast. Voeg vitamine- en vezelrijke groenten toe, zoals groene erwten, kool of selderij. Extra smaak en eiwit kan worden geleverd door stukjes mager vlees of vis. Probeer ook uw soep te strooien met zeegroenten, zoals kelp of dulse korrels, om het mineraalgehalte te verhogen.