Amerikanen eten meer verpakt voedsel dan bijna alle andere populaties en consumeren 31 procent meer verpakt voedsel dan vers, volgens een artikel in de 'New York Times' dat in april 2010 werd gepubliceerd. Hoewel de term 'verwerkt voedsel' wat verwijst naar voedingsmiddelen die tijdens de productie van hun oorspronkelijke vorm zijn veranderd, heeft vaak een negatieve connotatie, ze bieden wel voordelen. Om het beste te bepalen welke bewerkte voedingsmiddelen aansluiten bij uw behoeften en voorkeuren, kunt u advies inwinnen bij een gekwalificeerde professionele zorgverlener.

Gemak -

Verwerkte voedingsmiddelen bieden handige opties als u problemen ondervindt bij het aanpassen van normale marktreizen en kooktijd aan uw planning. Ingeblikte bonen en linzen, bijvoorbeeld, vereisen eenvoudigweg verwarming en, indien gewenst, toegevoegd kruiden. Het bereiden van gedroogde bonen kan variëren van één tot meer dan acht uur, volgens MayoClinic.com. En terwijl instant rijst minuten duurt om te bereiden, duurt langkorrelige rijst meer dan een uur. Hoewel voedzame verwerkte voedingsmiddelen ideaal zijn, zijn zelfs minder gezonde opties, zoals vleeswaren, gebakken chips en bloemtortilla's, gezonder dan maaltijden overslaan of gewoon eten op fast food.

Toegevoegde voedingsmiddelen

Bevroren en ingeblikt groenten en fruit kunnen net zo voedzaam zijn als verse producten, volgens de geregistreerde diëtist en woordvoerder van de American Dietetic Association Ximena Jimenez. En uw lichaam absorbeert sommige voedingsstoffen in ingeblikte variëteiten gemakkelijker dan met vers. Een groot aantal ontbijtgranen, sappen, broodjes en sojaproducten worden versterkt met vitamines en mineralen. Vermijd echter bewerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan toegevoegde suikers. Ingeblikt fruit opgeslagen in zware siroop en kleurrijke granen zijn minder voedzaam. Kies brood, rijst, ontbijtgranen en pasta met volledige granen als eerste ingrediënt om voldoende vezels en voedingsstoffen te garanderen. Om een ​​bescheiden natriuminname te behouden, kiest u voor bonen met weinig natrium of zonder zout, groenten en soepen. Andere voedzame verwerkte voedingsmiddelen zijn natuurlijke pinda- en amandelboter, tonijn met water en zalm en magere yoghurt.

Langere houdbaarheid

Conserveringsmiddelen verlengen de houdbaarheid van veel bewerkte voedingsmiddelen. Zonder conserveringsmiddelen zou commercieel brood, of het nu wit of volkoren is, vrij snel bederven. Bevroren fruit en groenten gaan veel langer mee dan verse bladgroenten in uw koelkast. Het opbergen van ingeblikt, bevroren en verpakt voedsel kan ook helpen om een ​​voedseltekort te voorkomen als je plotseling niet in staat bent om boodschappen te doen of maaltijden te bereiden als gevolg van een ziekte of slecht weer. Om een ​​langdurige voedingskwaliteit en de smaak van groenten en fruit in blik te garanderen, raadt Jimenez aan restjes uit het blik te verwijderen en in luchtdichte containers te bewaren om in uw koelkast of diepvriezer te bewaren. Gehydrogeneerde plantaardige oliën, die uw cardiovasculaire gezondheid kunnen schaden, behouden de smaak en houdbaarheid van veel commercieel gebakken koekjes, cakes, gebak en hapjes.

Smaak en uiterlijk |

Veel kruiden en smaken, beide natuurlijk en kunstmatige, brengen de beste smaak in verwerkt voedsel, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Commerciële muesli, bijvoorbeeld, kunnen flauw smaken zonder kaneel, ahornsiroop of suiker. Magere popcorn zonder zout of botersmaak is minder populair dan gezouten popcorn, waarschijnlijk vanwege de verbeterde smaak. Kunstmatige kleuring en zoetstoffen worden gebruikt om de kleur en het algehele uiterlijk van voedingsmiddelen te verbeteren, waardoor voedsel smakelijker kan worden. Cheddar-kaas is oranje omdat de verbindingen van felgekleurde planten worden gebruikt om het tijdens de verwerking te kleuren. In zijn natuurlijke grijsachtige tint lijkt het misschien niet zo aantrekkelijk.