Een koolhydraatarm dieet beperkt veel favoriete, vertrouwde voedingsmiddelen, zoals brood, pasta en ochtendmuffins. Pizza is een ander voedsel dat meestal niet op het menu staat, omdat het meestal 20 tot 40 gram koolhydraten bevat in slechts één plak. Zelfs matig koolhydraatarme diëten vragen om minder dan 150 gram koolhydraten per dag, terwijl je in veel regimes 50 gram of minder consumeert.

Door het korstrecept te vernieuwen, kun je wat koolhydraten op je pizza besparen. Deze koolhydraten met weinig koolhydraten kunnen nog steeds te veel zijn voor sommige extreem lage koolhydraatregimes, maar ze passen gemakkelijk in minder beperkende koolhydraatarme diëten.

Amandelmeel voor een koolhydraatarme korst

De Atkins Dieet is een van de meest bekende, koolhydraatrijke diëten die er zijn. Na de eerste inductiefase van 2 weken, waarin je beperkt bent tot slechts 20 gram netto koolhydraten per dag, voeg je langzaam kleine hoeveelheden koolhydraten toe om een ​​niveau te vinden dat je helpt je gewicht te beheersen. "Net" koolhydraten zijn gelijk aan het totale koolhydraat gram in een voedsel min de gram vezels: netto koolhydraten = totale koolhydraat gram - vezel gram. U telt netto koolhydraten, omdat dit degenen zijn die met name uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Het dieet biedt een recept voor een koolhydraatarme korst die geschikt is voor een koolhydraatbeperkt regime. De enige keer dat deze pizzakorst verboden is, is tijdens de inductiefase.

Gebruik amandelmeel als het bindmiddel gemengd met eieren, Parmezaanse kaas, kruiden en bakpoeder. Amandelmeel biedt slechts 3 gram netto-koolhydraten per 1/4 kop in vergelijking met tarwebloem met 23 gram. Eieren, kaas en kruiden dragen verwaarloosbare koolhydraten bij aan het recept. In tegenstelling tot de bereiding van een traditionele poederkorst op basis van meel, bak dan eerst het deeg en voeg dan saus en toppings toe voordat je de taart in de oven hebt voltooid.

Bloemkool Pizza Crust

Bloemkool maakt een smakelijke, koolhydraatarme substituut voor voedingsmiddelen die meestal zijn verbannen uit een koolhydraatarm plan, inclusief aardappelpuree en rijst. Gekookte bloemkool heeft slechts 1 gram netto koolhydraten per 1/2 kop. Met een beetje moeite transformeer je bloemkool in een dichte korst waarop je alle gewenste toppings kunt plaatsen. Accepteer dat een bloemkoolkorst een dunne taart in de stijl van een baksteenoven niet nabootst, maar meer als een plat brood met groenten. Het is ook veel delicater dan een klassieke pizzabodem, dus je moet misschien met een vork in plaats duiken om te vouwen en te verslinden.

Pureer rauwe bloemkool in een blender of keukenmachine, stoom gedurende 4 tot 5 minuten en knijp vervolgens droog met behulp van een kaasdoek of een zak met notenmelk. Meng de droge bloemkool "meel" met ei en een scheutje Parmezaanse kaas, kokosmeel en kruiden. Verspreid het deeg - het is nogal kleverig en niet bevorderlijk voor "rollen" zoals je zou doen met traditioneel deeg. Bak in een hete oven tot ze goudbruin en stevig is, voeg dan je favoriete toppings toe en eindig in de oven.

Groenten als pizzakorst

Omarm de geest van pizza's rijke tomaten- en kaasachtige smaken en gebruik minimale koolhydraten door te gebruiken verse, geroosterde of gegrilde groenten als je korstbodem. Precook portobello champignon caps door stomen of grillen en top met saus, kaas en toppings. Werk af onder de grill voor een "korst" met ongeveer 2 gram netto-koolhydraten per dop.

Aubergine, met slechts 6 gram netto-koolhydraten per kopje, trouwt ook goed met pizza-smaken. Stoomschijfjes en dan bedekken met saus en toppings. Schuif enkele minuten onder de grill voor een andere pizza-stijl, koolhydraatarme maaltijd of snack.

Bacon Pizza Crust

Sommige creatieve low-carb en paleo-dieters weven samen reepjes spek om een volledig koolhydraatvrije pizzabodem. Rooster het spek in een oven, breng dan de gewenste toppings aan en kook totdat de kaas smelt. De minimale koolhydraten in het gerecht komen van de saus en eventuele toegevoegde groenten.

Houd er rekening mee dat spek vrij hoog is in verzadigd vet, dus houd deze korst als een eenmalige traktatie. Mono- en meervoudig onverzadigde vetten, zoals die in avocado's, vette vis en noten, zijn veel gezondere opties.