Mosterdzaad kan worden gebruikt als smaakmaker voor verschillende gerechten. Mosterdzaad is een primair ingrediënt in mosterd, maar de zaden worden ook op zichzelf verkocht, meestal in gemalen vorm. Mosterdzaad bevat weinig calorieën en koolhydraten, dus de zaden kunnen een nuttige aanvulling op uw maaltijdplan zijn. Hoewel mosterdzaad nuttig kan zijn, moet je toch een caloriearm dieet gebruiken om gewicht te verliezen tijdens het eten van dit voedsel.

Calorieën

Mosterdzaden kunnen goed zijn voor gewichtsverlies omdat ze weinig calorieën bevatten. Een 1 eetl. het serveren van gemalen mosterdzaadjes levert slechts 32 calorieën op, of 1,6 procent van de voorgestelde dagelijkse inname van 2.000. Deze hoeveelheid calorieën is lager dan sommige andere specerijen en aromasauzen, zoals ranchdressing, die 75 calorieën per 1 el bevat. serveren.

Koolhydraten

Mosterdzaad bevat weinig koolhydraten, zoals elke 1 eetl. portie bevat 1,8 g van deze voedingsstof. Koolhydraten geven je lichaam energie, maar het eten van koolhydraatarme voedingsmiddelen zoals mosterdzaad kan nuttig zijn als je wilt afvallen. Volgens onderzoek gepubliceerd in de mei 2011 uitgave van "The Physician and Sportsmedicine", kunnen koolhydraatbeperkte diëten meer vet en gewichtsverlies bevorderen dan diëten met een hoger koolhydratengehalte.

Dieetvet

Mosterdzaad is rijk aan "fat, with 2.3 g in each 1 tbsp.", 3, [[portie. Hoewel deze hoeveelheid laag is in vergelijking met andere, caloriearme voedingsmiddelen, biedt vet 64 procent van de calorieën in mosterdzaad. Hoewel vet meer calorieën oplevert dan koolhydraten en eiwitten, kan het helpen bij het opeten, omdat het gevoelens van volheid veroorzaakt.

Voedingsvezel

Bijna de helft van de koolhydraten in mosterdzaad komt van voedingsvezels. Voedingsvezel is een belangrijke voedingsstof die de spijsvertering bevordert en kan helpen uw cholesterolniveau te beheersen. Daarnaast kan voedingsvezels nuttig zijn voor gewichtsverlies, omdat je, net als voedingsvet, je een verzadigd gevoel voelt.

Calcium

Mosterdzaad is niet rijk aan een groot aantal voedingsstoffen, maar levert wel calcium. Calcium ondersteunt gezonde tanden en botten en het kan ook helpen bij gewichtsverlies. Een onderzoek door E. Rodríguez-Rodríguez et al. gepubliceerd in de september editie van "Annals of Nutrition & Metabolism" bleek dat een verhoogde calciumconsumptie geassocieerd was met een verbeterd gewichtsverlies bij vrouwen met overgewicht en obesitas.

, , ] ]