Terwijl voedingsdeskundigen nog steeds redenen vinden om verzadigd vet en rood vlees te vermijden, gaan meer mensen naar vleesalternatieven en veel bedrijven ontwikkelen producten om aan de eisen te voldoen, aangezien de trend van vlees zich naar niet-vegetariërs uitstrekt. Deze producten, zoals Kellogg's Morningstar Farms Veggie Pattie Burgers, zijn vaak voedingsmiddelen die op vlees lijken. De vraag is of ze de score halen als het gaat om voeding.

Tip

Morning Star Veggie Burger heeft 164 calorieën en 14.93 g eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten van de USDA-voedingssamenstellingsdatabase

Portie en calorieën

Elke 67 g Garden Veggie Pattie is een portie voor individuele personen en bevat 110 calorieën. Elke portie is één mager vlees en twee groentebeurzen waard, belangrijke informatie voor mensen die het dieet volgen van de American Dietetic en American Diabetes Associations.

Proteïne

Elke burger bevat 10 g eiwit, goed voor 19 procent van de dagelijkse waarde voor een dieet met 2000 calorieën. Dit is gelijk aan het totale eiwit geleverd door 1 oz. van gemalen rond rundvlees. Het eiwit in de veggie is voornamelijk afkomstig van getextureerd plantaardig eiwit, een product gemaakt van sojabonen en tarwegluten.

Koolhydraten

De tuinburger levert 9 g koolhydraten en bevat, in tegenstelling tot rundvlees, ook 3 g vezel, of 12 procent van de dagelijkse waarde voor een dieet met 2000 calorieën. Een traditionele burger kan deze hoeveelheid vezels leveren, maar pas nadat hij het volkorenbroodje heeft toegevoegd.

Vet

De vegetarische hamburger bevat 3,5 g totaal vet, waarvan een half gram verzadigd vet is. A 3 oz. biefstuk gemaakt van gemalen ronde bevat ongeveer 13 g totaal vet, waarvan 5 g verzadigd vet in de slagader is.

Vitaminen en Mineralen

De Morningstar Farm Veggie Burger bevat 350 mg natrium, of 15 procent van de dagwaarde. Dit zou een probleem kunnen zijn voor mensen met een zoutgevoelige hoge bloeddruk, aangezien deskundigen aangeven voedingsmiddelen met meer dan 200 mg natrium per portie te vermijden. Eén patty biedt ook 4 procent van de dagelijkse waarden voor vitamine A, calcium en ijzer en 5 procent van de dagelijkse kaliumwaarde.

, , ] ]