Het mediterrane dieet en het standaard Amerikaanse dieet zijn bijna tegenpolen van elkaar. Terwijl het mediterrane dieet rijk is aan volle granen, fruit en groenten, is het gemiddelde Amerikaanse dieet rijk aan geraffineerde koolhydraten, suikers en rood vlees. De meeste calorieën die in beide diëten worden geconsumeerd, zijn echter afkomstig van vet. In mediterrane diëten worden gewoonlijk enkelvoudig onverzadigde vetten geconsumeerd, die niet het cholesterolgehalte verhogen zoals de verzadigde vetten die worden geconsumeerd in het typische Amerikaanse dieet.

Mediterraan dieet |

De uitdrukking "mediterraan dieet" verwijst naar de gemeenschappelijke voedingspatronen tussen de landen aan de Middellandse Zee. Hoewel diëten verschillen tussen landen en regio's, benadrukt het traditionele mediterrane dieet een hoge consumptie van fruit, groenten, volle granen, bonen, noten, zaden en kruiden. Het belangrijkste vet in het mediterrane dieet is olijfolie, een belangrijke bron van enkelvoudig onverzadigde vetten. Pluimvee en zuivelproducten zoals kaas en yoghurt worden bijna dagelijks geconsumeerd, terwijl vis en zeevruchten ongeveer twee keer per week worden gegeten. Kleine hoeveelheden rood vlees worden af en toe gegeten.

Gezondheid Voordelen van het mediterrane dieet

De mediterrane voeding is afhankelijk van vers voedsel, wat betekent dat er minder gehydrogeneerde oliën en grotere hoeveelheden vezels en andere essentiële voedingsstoffen zijn. Ook, omdat het meeste vet afkomstig is van olijfolie, noten en vis, bevat dit dieet zeer weinig verzadigde en transvetten en grote hoeveelheden omega-3 vetzuren. Bovendien is zout, vanwege de grote verscheidenheid aan beschikbare kruiden, geen zwaar gebruikte smaakmaker. De combinatie van vezelrijke voeding, omega-3 vetzuren, onverzadigde vetten, essentiële voedingsstoffen en lage natriumgehaltes lijken cholesterol en bloeddruk te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verlagen.

Standaard Amerikaans dieet

Met weinig nadruk op vers fruit, groenten en volle granen, het gemiddelde Amerikaanse dieet heeft de neiging om sterk afhankelijk te zijn van verwerkt voedsel, geraffineerde koolhydraten, gefrituurd of fastfood, rood vlees, suikers en vetrijke zuivelproducten - die allemaal verzadigde of transvetten bevatten en natrium. Bovendien, aangezien dit dieet de neiging heeft om weinig volkorengranen, fruit en groenten te bevatten, kan dit dieet leiden tot tekorten aan vezels, vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor een goede gezondheid.

Gevaren van het standaard Amerikaanse dieet

Oefening

Een ander groot verschil tussen de mediterrane en Amerikaanse plannen is oefening. De levensstijl van de gemiddelde Amerikaan heeft de neiging om meer sedentair te zijn, waar lichaamsbeweging geen prioriteit is. Hoewel het lidmaatschap van een sportschool niet noodzakelijkerwijs een vereiste is voor een Mediterraan dieet, zijn de mediterrane mensen veel actiever dan hun Amerikaanse tegenhangers. Dit komt waarschijnlijk voort uit culturele verschillen, zoals het niet hoeven vertrouwen op auto's als een belangrijke transportbron , , ] ]