Met verschillende namen en aanbevelingen kunnen koolhydraatarme diëten er aan de oppervlakte verwarrend uitzien. De basis is echter hetzelfde: hoewel je geen calorieën meetelt voor deze diëten, beperk je wel het type en de hoeveelheid koolhydraatbevattend voedsel dat je dagelijks eet. Een van de bekendste koolhydraatbeperkende plannen, het Atkins-dieet, heeft een "inductie" -periode - de eerste twee of meer weken waarin je veel eiwitten en vetten van goede kwaliteit consumeert, samen met heel weinig koolhydraten om snel gewicht te laten springen verlies.

Laag-koolhydraten inductie basics

Het klassieke Atkins-dieet - nu Atkins 20 ™ genoemd - bestaat uit vier fasen, elk geleidelijk minder streng. Fase één, ook wel "inductie" genoemd, duurt minimaal twee weken, maar kan zo lang duren als u binnen 15 kilo van uw streefgewicht moet komen. In deze eerste fase eet je eiwit en vet voor verzadiging, maar consumeer je zo weinig koolhydraten dat je lichaam vet begint te verbranden, wat leidt tot gewichtsverlies.

Atkins beveelt tijdens inductie aan dagelijks te streven naar 20 gram netto-koolhydraten, 12 tot 15 daarvan zouden uit de lijst van het plan van "stichtingsgroenten" moeten komen. U berekent netto carburatoren in één van twee manieren. Voor voedingsmiddelen zoals groenten en noten, trek je de grammen vezels van het eten - die niet bijdragen aan de gewichtstoename - af van het totale aantal koolhydraten. Voor suikervrije voedingsmiddelen gezoet met suikeralcohol, raadpleeg de lijst met voedingsfeiten op de verpakking en trek de grammen suikeralcohol af van het totale aantal koolhydraten.

Lijst van koolhydraten

Atkins biedt een uitgebreide lijst met funderingen groenten, de meeste met minder dan 3 netto koolhydraten per portie, dus je hebt een grote variëteit om elke dag uit te kiezen. De lijst bevat groene bladgroenten als rauwe sla, rucola, waterkers, escarole en spinazie en gekookte paksoi, raapgreens, bietengranen, collards, snijbiet en boerenkool. Toegestane groene groenten zijn broccoli, okra, selderij, paprika's, kool, courgette, asperges, spruitjes, peultjes en komkommer. Andere groenten die vallen onder de "foundation" rubriek zijn olijven, aubergine, lente-uitjes, gele pompoen, champignons, tomaten, knoflook, venkel, radijs, artisjok, rode en witte ui, rabarber en jicama, onder anderen.

Tijdens fase één let je ook goed op de portiegrootte voor elk van deze, die per groente varieert. Gekookte en rauwe groenten zijn meestal 1/2 kop, maar voedingsmiddelen zoals olijven en kerstomaatjes hebben individuele tellingen. Merk op dat sommige toegestane groenten significant hoger zijn in netto koolhydraten; 1/2 kop gekookte tomaat, bijvoorbeeld, levert 9 gram.

Als je inductieperiode langer duurt dan twee weken, kun je met Atkins een kleine hoeveelheid noten en zaden opnemen - niet meer dan 3 gram netto koolhydraten - in plaats van wat foundation groenten.

Houd er rekening mee dat fruit en sappen, peulvruchten en zuivelproducten zoals yoghurt en kwark niet zijn toegestaan tot fase twee van het Atkins-dieet, en zetmeelrijke groenten en granen zijn verboden tot fase drie.

Proteïnenlijst

In de vier fasen stimuleert Atkins het eten van hoogwaardige eiwitten in de vorm van vlees, vis, gevogelte en eieren - de meeste van deze voedingsmiddelen bevatten geen koolhydraten of een verwaarloosbaar bedrag. Het plan maakt een paar uitzonderingen: oesters en mosselen bevatten koolhydraten, dus Atkins beveelt aan jezelf te beperken tot 4 gram per dag. Daarnaast kunnen verwerkte vleeswaren, spek en ham worden gerookt met suiker, wat een koolhydraatbepaler is, dus het plan adviseert om deze ook te beperken. Het aanbrengen van paneermeel op uw vlees of vis zal ook het aantal koolhydraten verhogen, dus bak, gril of rooster uw proteïne met kruiden en specerijen - waarvan sommige geen netto koolhydraten hebben - voor het beste resultaat.

Vet- en Oliënlijst

Boter, mayonaise zonder suiker, plantaardige oliën en olijfolie zijn allemaal toegestaan tijdens inductie, in de aanbevolen portie van 1 eetlepel. Kaas bevat ongeveer 1 gram koolhydraten per ons, dus het plan raadt je aan om slechts 3 tot 4 gram per dag te gebruiken. Een ounce is ongeveer zo groot als een kubus van 1 inch. Er is echter geen mozzarella of kwark toegestaan tot fase twee.

Andere toegestane voedingsmiddelen en dranken

Als u zichzelf trakteert op een groene salade met funderingsgroenten en -eiwitten, kunt u 1 tot 2 eetlepels dressing gebruiken . Het plan stelt dat een bereid verband zonder toegevoegde suiker en minder dan 2 gram netto koolhydraten per portie is toegestaan; helemaal zelf bepalen is de beste gok omdat je de ingrediënten bestuurt.

Toegestane dranken tijdens de inductie zijn heldere bouillon, koffie en thee, sodawater en seltzer, light frisdrank en ongeparfumeerde soja of amandelmelk. Beperk uw lichte of zware roominname tot 3 eetlepels per dag. Het plan suggereert ten minste acht glazen water per dag te drinken, gefilterd, lente, mineraal of kraan. Houd echter dagelijks gebruik van smaakstoffen zoals citroen- of limoensap, die koolhydraten bevatten, tot 3 eetlepels , , ] ]