Vaker wel dan niet verschijnen fructose en gehydrogeneerde olie samen in de ingrediëntenlijst van verwerkt, winkelgekocht voedsel. Als u diabetes heeft, fructose-intolerantie heeft of gewoon naar uw gewicht moet letten, kan het nodig zijn om uw voedselinname met fructose te beperken. Als u zich zorgen maakt over uw algehele gezondheid of een hartaandoening hebt, is het vermijden van gehydrogeneerde oliën ook een goed idee. Gehydrogeneerde oliën creëren wat bekend staan als transvetten. Volgens de American Heart Association verhoogt het consumeren van trans-vetten slechte LDL-cholesterolwaarden in het bloed.

Dranken met fructose

Volgens Self Nutrition Data komen koolzuurhoudende dranken bovenaan de lijst voor in de hoeveelheid fructose die ze bevatten. Of cafeïnehoudende of niet, donkere frisdranken bevatten maar liefst 29.760 milligram per 200 calorieën portie. Heldere frisdranken bevatten iets minder fructose bij 28.634 mg. Vruchtensappen bevatten ook veel fructose, omdat het van nature voorkomt in alle vruchten. Appelsap heeft 29.416 mg fructose per portie en druivensap bevat 24.527 mg. Andere fructosehoudende dranken zijn Gatorade en dessertwijnen.

Groenten en fruit met fructose

Ingeblikte appelmoes en -peren staan bovenaan de lijst met een fructose-gehalte aan fruit, met ongeveer 28.000 mg. Appels, granaatappel en watermeloen bevatten allemaal een grote hoeveelheid fructose. Tomaten en tomatenproducten zoals ketchup bevatten 15 tot 19.000 mg fructose per portie. Andere groenten met fructose zijn paprika's, komkommers en augurken, maar ook kool en squash.

Extra fructose-voedingsmiddelen

Fructose lijkt te zijn te vinden in elke voedselgroep en in bewerkte voedingsmiddelen. Vlees met fructose omvat varkensvlees, gevogelte, lamsvlees en verwerkte vis zoals vissticks. Italiaanse slasaus bevat 23.790 mg fructose. Rijst, noten en chocolade hebben allemaal fructose. Hoewel in een relatief lagere hoeveelheid, is fructose ook te vinden in eieren en kaas.

Hydrogenated Oil

Door waterstof toe te voegen aan plantaardige olie ontstaat een gehydrogeneerde olie of ongezond transvet. Fabrikanten voegen vaak gehydrogeneerde olie toe aan verwerkt voedsel om hun houdbaarheid te verlengen. Raadpleeg het voedingsetiket om te bepalen of een levensmiddel met gehydrogeneerde olie is vervaardigd. Naast dat het wordt vermeld als ingrediënt, worden gehydrogeneerde oliën vermeld als transvetgehalte op het etiket. Omdat gehydrogeneerde oliën chemisch worden geproduceerd, zijn ze niet van nature te vinden in fruit, groenten of vlees.

Common Foods met gehydrogeneerde olie

Het artikel van de Universiteit van Pennsylvania "Top 10 voedingsmiddelen om op te letten: de Top 10 Trans Vet voedsel "geeft informatie over welke voedingsmiddelen de grootste hoeveelheid gehydrogeneerde oliën /transvetten bevatten. Topping van de lijst met de hoogste hoeveelheid is het verkorten met 4,2 g transvetten of gehydrogeneerde olie, gevolgd door margarine, met 2,8 g per eetlepel. Boter daarentegen heeft slechts 0,3 g per portie.

Verpakte voedingsmiddelen zoals bakmixen en ramennoedels bevatten vaak veel gehydrogeneerde oliën. Fastfood wordt gewoonlijk gefrituurd in gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën. Taarten, koekjes en taarten bevatten meestal gehydrogeneerde olie. Eén donut bevat ongeveer 5 g in elke doughnut. Hoe veel is te veel? Volgens de American Heart Association moet je, als je een 2.000 caloriedieet volgt, niet meer dan 2 g transvetten per dag eten.

, , ] ]