U hebt de afgelopen jaren waarschijnlijk veel gehoord over transvetten, een type vet waarvan is aangetoond dat het de niveaus van HDL verlaagt, of een goed cholesterolgehalte en het LDL-gehalte verhoogt, of slechte cholesterol. De American Heart Association, of AHA, adviseert u om uw inname van deze vetten te verminderen om uw risico op hartaandoeningen, beroertes en type 2 diabetes te verlagen. Transvetten ontstaan ​​wanneer u waterstof aan plantaardige olie toevoegt - dit zorgt voor een stabieler vet dat het voedsel langer vers houdt en de houdbaarheid van verpakte goederen verlengt. Deze vetten komen ook van nature in kleine hoeveelheden voor in sommige voedingsmiddelen. De AHA suggereert dat je de inname beperkt tot minder dan één procent van de totale calorie-inname per dag.

Commercieel bereide voedingsmiddelen

Veel commercieel bereide voedingsmiddelen zoals koekjes, cakes, diepvriesdiners, chips en crackers bevatten transvetten, net als bakvet en veel soorten margarine. Als de lijst met ingrediënten elke soort gedeeltelijk gehydrogeneerde olie, margarine of bakvet benoemt, bevat dat voedsel dit gevaarlijke vet zeker. Zoek naar gezondere merken met meer natuurlijke ingrediënten en vermijd transvetten helemaal. Als u serieuze inspanningen wilt doen om deze vetten te vermijden, verhoog dan uw inname van vers, heel voedsel in plaats van een groot deel van uw voeding te krijgen van verwerkt en bereid voedsel.

Fast Food

Fastfood vertegenwoordigt één van de rijkste bronnen van transvetten. De meeste vestigingen bereiden het voedsel in gedeeltelijk gehydrogeneerde olie om de versheid te maximaliseren. Het gezondheidseducatiecentrum van de universiteit van Pennsylvania merkt op dat een portie portie friet maar liefst 14,5 gram transvetten bevat. Filmpopcorn bevat ook transvet.

Dierproducten

Transvetten komen van nature voor in het spijsverteringsstelsel van veel dieren, waaronder koeien. Dit betekent dat zuivelproducten zoals botervet en veel soorten vlees deze vetten bevatten, hoewel in veel kleinere hoeveelheden dan voedingsmiddelen die zijn bereid met de industrieel geproduceerde versies. De American Heart Association merkt op dat deze van nature voorkomende transvetten niet dezelfde gezondheidsrisico's lijken te vertonen als hun gefabriceerde tegenhangers.