Zodra u zich bewust bent van de gevaren van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet en transvetten, neemt u de volgende stappen om het voedsel te identificeren en meer gezonde vervangingen te vinden. Om de verzadigde vetten en transvetten in je dieet te verminderen, lees je voedingsetiketten voor de hoeveelheid verzadigde vetten en voor "gedeeltelijk gehydrogeneerde" olie, wat aangeeft dat transvetten aanwezig zijn. Beter nog, maak meer van je eigen eten helemaal opnieuw met behulp van meer gezonde ingrediënten.

Richtlijnen voor

Volg de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen van 2010, en beperk je dieet elke dag tot ongeveer 22 g verzadigd vet, of zelfs zo laag als 15 g voor de beste bescherming tegen hartziekten. De richtlijnen bieden geen specifieke aanbevelingen voor transvetten, maar bevelen in plaats daarvan aan dat hoe minder je eet, hoe beter. De American Heart Association beveelt minder dan 2 g transvetten per dag aan.

Margarine

Fabrikanten hydrogeneren de meeste margarines zodat ze smeerbaar blijven en een lange houdbaarheid hebben, waardoor transvetten worden gemaakt. Volgens Marion Nestle, auteur van "What to Eat," bevat sojaolie, een typische olie voor margarine, 58 procent meervoudig onverzadigd vet, 23 procent enkelvoudig onverzadigd vet en 14 procent verzadigd vet. Na verwerking heeft gedeeltelijk gehydrogeneerde soja-margarine 25 procent meervoudig onverzadigde vetten, 50 procent enkelvoudig onverzadigde vetten en 20 procent verzadigde vetten, of ongeveer 2 g elk van transvet en verzadigd vet.

Verkortende

Huishoudelijke verkorting heeft ongeveer 3,2 "g of saturated fat per tbsp.", 3, [[en ongeveer dezelfde hoeveelheid transvet, volgens de voedseldatabank van USDA. Industrieel bakvet dat wordt gebruikt voor gebak en gebak heeft tussen 2,5 g en 5,5 g verzadigd vet per eetlepel en bevat ook maximaal 3 g transvet per eetlepel.

Desserts

Omdat ze bakvet en margarine, gefabriceerde desserts zijn normaal gesproken hoog in zowel verzadigd vet als transvet. Eén merk cake bevat 3,5 g verzadigd vet en 4,5 g transvet volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Een plakje pondcake zou 3,5 g verzadigd vet en 4,5 g transvet kunnen bevatten, en een donut kan 4,5 g verzadigd vet en 5 g verzadigd vet bevatten, volgens de USDA-database.

Snack Foods

Lees de labels om de gezondste versies van snacks te vinden. Eén merk mini-sandwich-crackers heeft 2 g verzadigd vet en 2 g trans-vet in één portie, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Een klein zakje chips heeft 2 g verzadigd vet en 3 g transvet.

Alternatieven voor

Vervang kleine hoeveelheden echte boter of boter-canola-olie voor de margarine in je dieet, en kies zachte margarine in plaats van harde margarine om transvetten te verminderen. Bak je eigen desserts met enkelvoudig onverzadigde oliën, zoals canola of olijfolie, in plaats van boter of margarine.