Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, loopt u een verhoogd risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen, de belangrijkste doodsoorzaak voor zowel mannen als vrouwen in de Verenigde Staten. Je krijgt cholesterol van het voedsel dat je eet, en je lichaam produceert ook wat cholesterol. Vermijd de voedingsmiddelen met het hoogste cholesterolgehalte om te helpen uw cholesterol laag te houden. Cholesterol wordt gevonden in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Er is geen cholesterol in groenten, fruit of granen tenzij dierlijke producten worden toegevoegd (zoals havermout met boter of fruitsalade met slagroom).

Hersenen

Dierlijke breinen worden door sommigen als een delicatesse beschouwd. Omdat de hersenen voornamelijk uit vet en cholesterol zijn samengesteld, is het niet verrassend dat deze delicatesse een zeer hoog cholesterolgehalte heeft. Dit omvat runder-, varkens- en lamsbreinen, die variëren van 3.100 milligram cholesterol per 100 gram portie voor biefstukbramen, tot 1352 milligram cholesterol per 100 gram portie voor lamsbreinen.

Eieren

In de eieren van kippen, kalkoenen, kwartels, ganzen en eenden wordt cholesterol in de dooier gevonden. Gedroogde kippeneier bevat 2335 milligram cholesterol per portie van 100 gram. Hele eieren zijn iets lager in cholesterol vanwege het toegevoegde volume van het eiwit. Eiwitten zijn cholesterolvrij. Je verliest echter ook veel van de voedingswaarde van het ei als je de dooier niet eet. Eipersubstituutpoeder bevat 572 milligram cholesterol per portie van 100 gram. Hele eieren bereid door frituren bevatten 547 milligram cholesterol per portie van 100 gram en hele ingevroren eieren bevatten 432 milligram cholesterol per portie van 100 gram.

Orgelvlees

Lever en nieren bevatten hoge hoeveelheden cholesterol . Gestoofde kalfsniertjes bevatten 791 milligram cholesterol per portie van 100 gram. Gesudderde rundernieren bevatten 716 milligram cholesterol per portie van 100 gram. Kippenlever bevat 563 milligram cholesterol per portie van 100 gram. Voedingsmiddelen gemaakt van lever, zoals pastei, leverworst en foie gras, zijn ook rijk aan cholesterol. Ander orgaan- en variëteitsvlees, inclusief de milt, ingewanden en pancreas, bevatten veel cholesterol.

Vis en Visproducten

Visolie en kaviaar bevatten veel cholesterol. Haringolie bevat 766 milligram cholesterol per portie van 100 gram. Kaviaar bevat gemiddeld 588 milligram cholesterol per portie van 100 gram. Een portie garnalen, garnalen of camarones van 100 gram bevat 195 milligram cholesterol. Visproducten verpakt in olie kunnen ook veel cholesterol bevatten.

Melk en zuivelproducten

Een portie boter van 100 gram bevat 215 milligram cholesterol. Kazen bevatten over het algemeen een hoog cholesterolgehalte, waaronder Port de Salut, fontina, roomkaas, gouda, gruyère en cheddar.

Fast Foods

Veel fastfoodproducten, vooral ontbijtproducten met eieren, bevatten veel cholesterol. Fastfood bevat veel ook ongezond vet en te veel natrium.

Luncheon Meats

Wanneer vet wordt toegevoegd tijdens de verwerking van vleeswaren, verhoogt het het cholesterolgehalte. Raadpleeg de voedingswaarde-etikettering van de fabrikant om het exacte cholesterolgehalte te bepalen. Als u vlees aan een delicatessenwinkel koopt, moet het personeel u graag het voedingsetiket laten zien.

Schelpdieren

Tweekleppige schelpdieren zoals oesters, weekdieren en tweekleppigen bevatten een relatief hoog cholesterolgehalte. Wilde oosterse oesters bevatten 105 milligram cholesterol per portie van 100 gram.

, , ] ]