Een lipide is de naam voor een type verbinding dat de elementen koolstof, zuurstof en waterstof bevat. Lipiden zijn hydrofoob, wat betekent dat ze niet oplossen in water. De lipiden in het lichaam spelen een belangrijke rol bij isolatie, opslag van energie, celstructuur en eiwittransport, volgens "Nutrition and You," van Joan Salge Blake. Er zijn drie belangrijke vormen van lipiden: sterolen, fosfolipiden en triglyceriden.

Sterolen

Sterolen, die bestaan uit vier ringen van koolstof en waterstof, fungeren als voorlopers voor een verscheidenheid aan verschillende stoffen in je lichaam . De bekendste sterol is cholesterol. Cholesterol maakt deel uit van de membranen van je cellen en fungeert als een voorloper voor vitamine D en galzuren, die nodig zijn om vetten die je in je dieet gebruikt goed te verteren. Cholesterol is ook een voorloper voor de geslachtshormonen oestrogeen en testosteron. De juiste hoeveelheid cholesterol in het bloed is essentieel voor een goede lichaamsfunctie. Wanneer het cholesterolgehalte echter te hoog wordt, kunnen ze uw risico op het ontwikkelen van een hartaandoening verhogen. "Nutrition and You" merkt op dat het niet nodig is cholesterol te verteren omdat alle cholesterol die je nodig hebt voor een normale lichaamsfunctie in je lichaam wordt gesynthetiseerd.

Fosfolipiden

Fosfolipiden zijn samengesteld uit drie vetzuren en een fosforgroep. Vetzuren bestaan uit een keten van koolstof- en waterstofatomen en bevatten aan het einde van hun structuur een zuurgroep. Er zijn meer dan 20 verschillende soorten vetzuren. Het fosforgedeelte van het fosfolipide is polair, wat betekent dat het geladen deeltjes aantrekt. Het vetzuurgedeelte van het fosfolipide is niet-polair en trekt geen deeltjes aan. De fosfolipiden in uw lichaam zijn samen gerangschikt in wat wordt aangeduid als de fosfolipide dubbellaag. Deze laag omringt je cellen en fungeert als een beschermende barrière, waardoor water de cel in kan, maar waardoor belangrijke elementen niet van de cel worden uitgescheiden. "Nutrition and You" merkt op dat lecithine het belangrijkste fosfolipide is dat zich in je celmembranen bevindt.

Triglyceriden

Triglyceriden zijn de chemische vorm die het vet in je bloed opneemt. Triglyceriden kunnen worden geconsumeerd via uw dieet of gesynthetiseerd in uw lichaam van overtollige calorieën of koolhydraten, volgens de American Heart Association. Wanneer u overtollige calorieën consumeert, worden deze als triglyceriden in uw vetcellen opgeslagen. Het lichaam gebruikt deze triglyceriden als een energiebron tussen maaltijden of tijdens vasten. Als u regelmatig overtollige calorieën consumeert, blijven triglyceriden in uw bloedbaan in plaats van dat ze in uw vetcellen worden opgeslagen. Overmatige hoeveelheden triglyceriden in uw bloedbaan kunnen leiden tot de ontwikkeling van atherosclerose en coronaire hartziekte.

, , ] ]