Mensen die lijden aan lactose-intolerantie kunnen geen voedsel verteren dat lactose-ingrediënten bevat. Lactose is de suiker die wordt aangetroffen in melk en andere zuivelproducten. Mensen die lijden aan lactose-intolerantie hebben vaak symptomen van gas, diarree en zwelling in de maag wanneer zij producten met lactose consumeren. Er zijn verschillende bronnen van voedsel die volledig vrij zijn van lactose-ingrediënten.

Zuivelproducten

Sommige zuivelproducten zijn lactosevrij. Deze producten bevatten op soja gebaseerde ingeblikte voedingsdranken zoals Zorgen, lactosevrije melk, niet-zuivelcrèmes, rijstmelk en sojamelk.

Brood en zetmeel

Brood zonder melk is veilig lactose, zoals Italiaans en Frans brood. Andere lactosevrije zetmelen omvatten granen gemaakt zonder melk, pasta, aardappelen, rijstgerst, gekookte granen, rijstwafels, Saltines en volkoren crackers.

Vetten

Bronnen van vet die geen lactose bevatten, zijn onder meer: margarine die is gemaakt zonder boter of melk, niet-zuivelcrèmes, oliën, bakvet en sommige saladedressings.

Groenten en fruit

Alle verse groenten en fruit zijn lactosevrij, inclusief groente- en fruitsappen. Alle gekookte of gebakken groenten en fruit die zonder melkproducten zijn gemaakt, zijn ook lactosevrij.

Vlees en vervangingsmiddelen voor

Alle vers gekookt gewoon vlees, vis en gevogelte zijn lactosevrij (dus geen ingrediënten voor zuivelproducten) is toegevoegd). Vleesvervangers die geen lactose bevatten omvatten gekookte gedroogde bonen of erwten, pindakaas en andere notenpasta, pinda's, zaden, sojascherven, sojaboonproducten en tofu-producten.

Soepen, sauzen en smaakmakers

De meeste soepen en sauzen worden gemaakt met een of andere vorm van zuivel. Gewone kruiden en specerijen zijn veilige keuzes. Andere lactosevrije ingrediënten zijn plantaardige of vlees-soepen die geen melk bevatten, jusproducten die gemaakt zijn met water, bouillon, bouillon en consommé.

Desserts

Er zijn veel snoep en dessertopties die geen bevatten lactose. Engelvoedseltaart, bevroren gepureerde fruitrepen, fruitijs, sorbets, gelatine-desserts zonder toegevoegde melk of slagroomproducten, honing, suiker, siroop, melasse en poedervormige zoetstoffen. Jellies, jam en confituren zijn veilig om te eten. Er zijn taarten, cakes of andere gebakken goederen die ook zonder melk zijn gemaakt.

Overige ingrediënten

Andere voedselingrediënten die lactosevrij zijn, zijn calciumpropionaat, calciumcarbonaat, calciumcitraat, calciumfosfaat, cacaoboter , cacaopoeder, kokosboter, kokosroom, tartaarroom, afgeroomde honing, fruitboter, glucono-delta-lacton, lecithine oliehoudend hars, gemoute gerst, mout op basis van graan, moutvloeistof, moutazijn, mariadistel en sheaboomboter. > , , ] ]