Wortelen zitten boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A en C, calcium, kalium, folaat en vezels. Dus het lijkt ironisch dat je ziek kunt worden van het eten van wortels; maar je kan. Bij sommige mensen kunnen wortels bijwerkingen veroorzaken, zoals een allergische reactie, die vaker wordt geassocieerd met voedingsmiddelen zoals schaaldieren en noten. Door een paar voorzorgsmaatregelen te nemen, kan het nadeel van munching op wortelen worden geminimaliseerd.

Allergieën voor wortelen

Voedselallergieën vallen onder de paraplu van voedselgevoeligheden. Ze komen voor wanneer uw immuunsysteem reageert op bepaalde eiwitten in voedsel. Als u bijvoorbeeld allergisch bent voor wortelen, maakt uw immuunsysteem de eerste keer dat u deze groenten eet antilichamen aan die immunoglobuline E of IgE worden genoemd. De volgende keer dat u wortels eet, reageert uw immuunsysteem op het eiwit door IgE en histamines af te geven, wat kan leiden tot reacties zoals jeuk, netelroos, ademhalingsmoeilijkheden of maagklachten. Het koken van het aanstootgevende voedsel voorkomt meestal allergische reacties.

Intolerantie voor wortelen

Een voedselintolerantie is ook een soort voedselgevoeligheid. Uw immuunsysteem is echter niet betrokken bij voedselintoleranties zoals bij voedselallergieën. In plaats daarvan is het meestal uw gastro-intestinale systeem dat bepaalde voedingsmiddelen of delen van deze voedingsmiddelen, zoals wortels, niet kan verteren of opnemen. Sommige symptomen van een voedselintolerantie kunnen vergelijkbaar zijn met een voedselallergie, zoals maagklachten. Het vergt meestal grote hoeveelheden voedsel om intolerantiesymptomen te veroorzaken, dus verminder uw inname tijdens elke vergadering.

Gas, Opgeblazen gevoel en Krampen

Vezel in wortelen biedt gezondheidsvoordelen, zoals u helpen langer vol te blijven en afvallen en verbeterde activiteit van de dikke darm. Als u echter niet gewend bent aan het eten van vezelrijke voeding, kunnen wortels en ander vezelig voedsel ongewenste reacties veroorzaken zoals opgeblazen gevoel in de buik en krampen en darmgas. Als u deze symptomen ondervindt van het eten van wortels, probeer dan kleine hoeveelheden tegelijk te eten en verhoog uw inname geleidelijk gedurende een periode van weken. Drink ook dagelijks meer water.

Complicaties

Als je sap wortelt, drink het sap dan meteen of doe het in een luchtdichte container en zet het onmiddellijk in de koelkast. Bacteriën bouwen zich snel op in verse sappen en kunnen leiden tot ziekte of ongemak, zoals buikpijn of diarree. Bovendien, omdat je verschillende wortels moet gebruiken om een glas sap te maken, zal het suikergehalte van het sap erg hoog zijn. Als u een diabeet bent, kan het hoge suikergehalte ernstige complicaties veroorzaken. Raadpleeg uw arts voordat u wortels knipt als u diabetes of een ander gezondheidsprobleem heeft.

, , ] ]