Pindakaas is een uitstekende bron van voeding. Vereist om tenminste 90 procent pinda's te bevatten, het bevat meer dan 30 vitamines en mineralen. Pindakaas bevat volgens de National Peanut Board geen cholesterol of transvetten. Studies tonen zelfs aan dat pindakaas je niveau van goed cholesterol zelfs kan verbeteren.

Tijdens de burgeroorlog werd pinda "pap" een eiwitbestanddeel voor soldaten. Aan het einde van de jaren 1890 maakte een arts uit St. Louis een gemalen pinda-pasta als een gemakkelijk te eten eiwitbron voor oudere patiënten met slechte tanden. Rond dezelfde tijd vroeg dr. John Harvey Kellogg, graangewasmagnaat, patent aan voor de "notenboter" die hij maakte om eiwitten aan zijn patiënten te leveren.

In 1908 begon Krema Nut Company in Columbus, Ohio, met de verkoop van pindakaas en gaat door tot op de dag van vandaag. Populaire merken Peter Pan en Skippy zijn respectievelijk ontstaan in de jaren 20 en 30.

Voordelen

De samenstelling van pindakaas van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, eiwitten, vezels en andere bio-actieve bestanddelen kan het cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen niveaus, volgens een studie van de Pennsylvania State University onder leiding van Penny M. Kris-Etherton en gepubliceerd in het december 1999, nummer van "American Journal of Clinical Nutrition."

De studie vergeleek een dieet dat rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten met een vetarm en een gemiddeld vetrijk dieet. Mensen met de hoge "slechte" cholesterolwaarden ondervonden de grootste daling op het dieet met enkelvoudig onverzadigde vetten. Hun "goede" cholesterolwaarden bleven hetzelfde, in tegenstelling tot die op het vetarme dieet.

Het onderzoek toonde ook aan dat het dieet met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten het risico op hart- en vaatziekten met 21 procent reduceerde ten opzichte van het gemiddelde Amerikaans dieet.

Cholesterol

Je lichaam creëert zowel "goede" HDL als "slechte" LDL-cholesterol. HDL-cholesterol beschermt uw bloedvaten tegen verstopt raken door LDL-cholesterol. Niet genoeg HDL-cholesterol of te veel LDL kan je een risico op hartaanvallen, hart- en vaatziekten of beroertes geven, aldus de American Heart Association. Ongeveer driekwart van het cholesterol in uw lichaam is afkomstig van uw lever en andere cellen, terwijl de rest afkomstig is van de inname van dierlijke producten, het enige voedsel dat daadwerkelijk cholesterol bevat.

Richtlijnen voor

Enkele manieren om te helpen beheren cholesterol in het bloed omvat regelmatig sporten en het eten van een uitgebalanceerd dieet met beperkte transvetten. Dit omvat het consumeren van kleinere porties vlees en vetrijke kazen en een goede variëteit aan fruit, groenten, granen, vis en peulvruchten. Pinda's, beschouwd als een peulvrucht, zijn rijk aan eiwitten, vezels en antioxidanten.

Manieren om pindakaas te eten

Verspreid pindakaas op een volkoren tortilla of pitabroodje, dat je kunt oprollen.

Snijd een banaan in de lengte doormidden, verspreid met pindakaas en sluit.

Snijd een appel in stukjes en smeer er pindakaas over.

Leg de gesneden groenten in pindakaas.

Voeg pindakaas toe aan je ochtendsmoothie.

, , ] ]