Quinoa kan een gezond onderdeel van een diabetisch dieet zijn. Het is een volkorenvoer met veel eiwitten en minder koolhydraten dan andere granen. Quinoa bevat ook vitamines, mineralen en fytochemicaliën die kunnen helpen om de bloedsuikerspiegel en de bloeddruk onder controle te houden, volgens een studie die in 2009 werd gepubliceerd in het "Journal of Medicinal Food." Quinoa

Quinoa is technisch gezien niet een graan, het is een "pseudo-ontbijtgranen" die is klaargemaakt en geserveerd als een graan en het heeft een soortgelijk voedingsprofiel volgens de Whole Grains Council. De American Diabetes Association zegt dat volle granen aanvaardbaar zijn voor een diabetisch dieet en noemt quinoa als een van de beste keuzes. Quinoa kan worden bereid en geserveerd als een warme ontbijtgranen, koud worden gebruikt in salades of worden geserveerd als bijgerecht , , ] ]