Kip, kalkoen en eend zijn elk eiwit-verpakt vlees dat ook ijzer, kalium en zink levert. Sommige stukken pluimvee bevatten echter ook cholesterol, evenals verzadigd vet, wat een negatief effect kan hebben op uw cholesterolgehalte. Bepaalde soorten pluimvee, evenals bereidingsmethoden, zijn beter dan andere als het gaat om cholesterol, en als u het verschil weet, kunt u een gezond eetplan maken dat bij u past.

Kiponderdelen

-helft van een kippenborst zonder wit vlees bevat 73 milligram cholesterol. Dat is een kwart van de 300 milligram cholesterol die gezonde volwassenen tot elke dag moeten beperken. Het is 37 procent van de 200 milligram cholesterollimiet die dagelijks wordt aanbevolen voor mensen met een hoog cholesterolgehalte, dat wordt gedefinieerd als meer dan 240 milligram per deciliter. Ter vergelijking, een kippendij bevat 70 milligram cholesterol en een halve kippenborst met huid bevat 87 milligram. De kippengiblets bevatten 641 milligram cholesterol per kop.

Talking Turkey

Een beker kalkoenengewassen bevat 755 milligram cholesterol, en een kalkoenhalst heeft 195 milligram. Een portie van 3 ons geroosterd donker kalkoenvlees is een gezondere optie die 89 milligram cholesterol bevat. Dezelfde hoeveelheid licht kalkoenvlees heeft 59 milligram. Een 3-ounce portie kalkoen gebraden heeft 45 milligram cholesterol.

Geroosterde eend

Een 3,5-ounce deel van eend met schil bevat 84 milligram cholesterol. Verrassend bevat dezelfde hoeveelheid geroosterde eend zonder de huid 89 milligram cholesterol, volgens de nationale voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Eén eendenlever heeft 227 milligram cholesterol.

Voorbereidingsmethoden Kwestie

De manier waarop u gevogelte kookt, kan invloed hebben op de hoeveelheid cholesterol die het heeft. De helft van een gefrituurde kippenborst met schil bevat 119 milligram cholesterol, wat 32 milligram meer is dan dezelfde hoeveelheid geroosterde kippenborst met de schil. Een gefrituurde kippendij bevat 10 milligram meer cholesterol dan een gebraden kippendij. Braden, bakken, roosteren of grillen in plaats van uw gevogelte te braden zijn gezondere ideeën met betrekking tot cholesterol. In de meeste gevallen zal het eten van uw gevogelte zonder de huid ook verminderen hoeveel cholesterol het bevat.