Hummus is een soort bonen dip. De naam "hummus" is afkomstig van het Arabische woord voor kikkererwten en wordt al eeuwenlang in het Midden-Oosten gegeten. Of je nu meer vezels en bonen in je dieet wilt opnemen, of gewoon nieuwsgierig bent of het verstandig is om hummus in je dieet op te nemen, het leren van de voedingskundige feiten en voordelen van hummus kan je helpen bij het nemen van je beslissing.

Ingrediënten en portiegrootte

Er zijn veel varianten van hummus, maar klassieke hummus bevat een gepureerde mix van gekookte kikkererwten, ook wel garbanzo-bonen, citrusvruchtensap, tahinipasta en olijfolie genoemd. Je kunt ook genieten van hummus op smaak gebracht met knoflook, zongedroogde tomaten of andere smaakmakers voor afwisseling. De standaard USDA-portie hummus is slechts 1 eetlepel. Het is daarom belangrijk dat u uw hummus-porties meet om te voorkomen dat u dubbele of drievoudige porties gebruikt.

Voedingswaarde-informatie

Een 1 eetlepel. het serveren van commercieel bereide hummus heeft 25 calorieën, volgens de standaard die is vastgesteld door het USDA Nutrients Data Laboratory. Van die calorieën is 11.6 of 46 procent van vet. Het vet in hummus is voornamelijk meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, met slechts 0,2 g ongezonde verzadigde vetten. Een eetlepel hummus heeft 1 g vezels, 1,18 g eiwit en 2 g koolhydraten per portie. De hummus heeft slechts 57 mg natrium per 1 eetlepel.

Voordelen

Het gezonde vet en het lage gehalte aan verzadigd vet maken hummus een goede snack of bijgerecht. Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten kunnen helpen uw hersenen gezond te houden, uw cellen van voeding te voorzien en uw hart gezond te houden. De vezels van de kikkererwten helpen je om vol te blijven en helpen je bij de spijsvertering. Je hebt tussen de 45 en 65 procent van je calorieën nodig, of 203 tot 293 g uit koolhydraten, als je een dieet met 1800 calorieën volgt. De 2 gram koolhydraten per eetlepel hummus zijn gezonde complexe koolhydraten. Hummus heeft geen suiker en relatief weinig natrium, wat u helpt uw dieet op het goede spoor te houden.

Overwegingen

Het opnemen van hummus in uw dieet is een goede keuze, op voorwaarde dat u de hoeveelheid die u eet controleert en zorgvuldig het voedsel selecteert je koppelt met de hummus. Kies 100-procent volkoren crackers gemaakt met geraspte tarwe, volkoren pitabrood, plat brood of volkoren bagel-chips om de voedingswaarde van uw snack te verhogen. Voeg voor extra voeding rauwe groenten in plaats van crackers in hummus. Als je thuis hummus maakt, vervang de olie dan af en toe door vetvrije yoghurt om de calorieën uit vetten te verminderen. Lees het etiket op commercieel voorbereide hummus, omdat er vaak verschillen zijn in het calorieën-, natrium- en vetgehalte tussen merken.

, , ] ]