Fruitleer is gepureerd fruit dat in dunne lagen is gedroogd in een oven met weinig hitte of dehydratatietoestel. Zelfgemaakt of volledig natuurlijk leer gebruikt alleen fruit, citroensap of ascorbinezuur en soms kleine hoeveelheden toegevoegde suiker. Sommige commerciële fruitleers kunnen echter potentieel ongezonde ingrediënten bevatten.

Voordelen

Vruchtleer kunnen caloriearme, handige en lichtgewicht snacks zijn voor kinderen en volwassenen. Eén in de handel verkrijgbare volledig natuurlijke fruitlederen strip telt als ½ portie fruit en bevat geen toegevoegde suiker. Een portie van 14 g levert minder dan 50 calorieën en 0 g vet. Sommigen bieden zelfs ongeveer 10 procent van de dagelijkse waarde van vitamine C, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Kieskeurige kinderen die terughoudend zijn om heel fruit te eten, kunnen bereid zijn om fruitleer als alternatief te proberen.

Overwegingen

Lees ingrediëntenlijsten over commerciële merken fruitleer, die ook fruittaart of fruitrolletjes kunnen worden genoemd . Velen bevatten naast fruitpuree onnatuurlijke ingrediënten, zoals glucosestroop, kunstmatige kleuren en kunstmatige smaken. Commerciële versies kunnen ook gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën bevatten, wat aangeeft dat ze ook sporen van transvetten bevatten, om de houdbaarheid en textuur van het eindproduct te behouden.

Zelfgemaakt

Thuis fruitleer maken is een eenvoudige manier om een ​​overvloed aan fruit te gebruiken. De meeste vruchten, behalve grapefruit en citroenen, kunnen worden gekookt en gepureerd. Meng 1 eetl. van citroensap in voor elke 1 kopje fruit puree en voeg een minimale hoeveelheid suiker naar smaak, indien gewenst. Verspreid in een laag van 1/4-inch op ingevette, omrande bakvormen en bak ongeveer 6 uur op 200 graden F.

Volledig natuurlijk of zelfgemaakt fruitleer is een goede snack voor kamperen of wandelen. Je kunt het als een traktatie aanbieden op kinderfeestjes in plaats van zoete snoepjes. Je kunt ook een deel fruitleer in vijf delen water pureren voor een verfrissend drankje.