De meeste ouders, leerkrachten, kinderartsen en andere zorgverleners willen dat kinderen gezonde voeding eten. Maar ongezonde keuzes lijken overal te zijn: van de fast-food drive-through tot frietjes in de lunchroom van de school. Het kan een uitdaging zijn om kinderen aan boord te krijgen met gezond eten wanneer suikerachtig, vetrijk voedsel zo gemakkelijk beschikbaar is. Een manier om kinderen aan te moedigen om gezond te eten, is hen te informeren over voedingsstoffen, zoals het belang van antioxidanten.

Wat zijn antioxidanten?

Om kinderen over antioxidanten te leren, moet u ze zelf begrijpen. Volgens de National Institutes of Health zijn antioxidanten vitamines en andere voedingsstoffen die helpen uw cellen te beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Vrije radicalen zijn bijproducten van de spijsvertering en gifstoffen die in het milieu worden aangetroffen, en die kunnen bijdragen aan ernstige gezondheidsproblemen zoals kanker en hartaandoeningen. Antioxidanten worden aangetroffen in gezonde voedingsmiddelen, met name levendig gekleurde groenten en fruit. Geef leeftijd geschikte informatie

Wanneer kinderen over antioxidanten worden onderwezen, is het van cruciaal belang om informatie over de leeftijd te verstrekken. Hoewel je kleuter misschien niet begrijpt wat vrije radicalen zijn, kan ze het idee krijgen als je antioxidanten omschrijft als vitamine-superhelden die vechten tegen de chemische 'slechteriken' die je ziek proberen te maken. Gerenommeerde kinderarts Dr. William Sears raadt ook aan leeftijdgeschikte verhalenboeken te gebruiken om kinderen over voeding te leren. Vraag uw lokale bibliothecaris of boekhandelbediende om een selectie van boeken over vitamines, fruit en groenten of gezonde voedingsgroepen die zijn afgestemd op de juiste leeftijdsgroep.

Benadrukken van antioxidanten Bronnen

De beste bronnen van antioxidanten zijn gezond, heel voedingsmiddelen, zegt Dr. Donald Hensrud van de Mayo Clinic. Je kunt kinderen betrekken bij het leren over antioxidanten door ze verschillende bronnen van deze voedingsstoffen te laten zien en ze bijvoorbeeld te laten helpen bij het kiezen van specifieke voorbeelden in de supermarkt. Vooral jonge kinderen worden aangetrokken door felle kleuren en interessante vormen en texturen; paprika's, bessen, watermeloen, rode kool, zoete aardappelen en wortels zijn allemaal voorbeelden van levendig getinte, antioxidantrijke voedingsmiddelen die kinderen leuk vinden om te zien, aan te raken en te proeven.

Maak voeding leuk

Omdat kinderen vaak graag betrokken raken bij keukenprojecten, overweeg het gebruik van koken als een manier om hen te informeren over antioxidanten. Rauwe groenteladen, fruitsalades, volkoren brood en muffins, sandwiches en soepen zijn leuk om te mixen, bakken of schikken, zolang volwassenen met de scherpe messen en hete fornuizen omgaan. Hands-on ervaring met voedzaam voedsel kan kinderen helpen enthousiast te worden over het opnemen van hen in hun eigen dieet, en het helpen creëren van een gerecht of een maaltijd kan een grote bron van trots zijn voor kinderen.

, , ] ]