Anders dan conventioneel gas of elektrisch, maakt inductiekoken gebruik van elektromagnetische kookelementen bedekt door een keramisch oppervlak. Wanneer staal, ijzer of een andere houder van ferrometaal zich op het geactiveerde element bevindt, draagt ​​de brander energie over naar de pot, waardoor de pan heet wordt. Dit proces is erg snel en gemakkelijk te controleren. Zodra u de pan van het element verwijdert, stopt de warmteoverdracht. Inductiekoken biedt verschillende voordelen, met name voor een kok die uiterste precisie wil met warmte. Het heeft ook nadelen.

Straling

De elektromagnetische straling van inductiekachels heeft bij sommige consumenten tot bezorgdheid geleid over mogelijke gezondheidsgevaren. Het veld voor inductieve energie blijft echter bij de pan. In feite werkt een inductie-element niet eens zonder in contact te komen met een pan. Het is erg veilig, vergelijkbaar met goed gemaakte magnetrons.

Over de enige personen die reden tot bezorgdheid hebben, zijn die met pacemakers. Raadpleeg uw arts over mogelijke effecten van inductiestraling. Zorg er ook voor dat uw pannen de inductiespoel afdekken en vermijd voortdurende directe nabijheid bij het gebruik van de kachel. Vermindering van blootstelling inhoudelijk.

Installatie- en stroomuitgiften

Vanwege de delicate elektronica in inductiekookplaten wordt aanbevolen dat ze worden geïnstalleerd door een professional. Deze persoon controleert of alle koelsystemen veilig functioneren, of de instructies van de fabrikant gevolgd worden bij plaatsing en installatie en of u de juiste ontluchting hebt. Zonder de juiste zorg lopen de rollen het risico beschadigd te raken en stopt de kachel.

Houd er rekening mee dat als u ooit een stroomstoring ervaart, koken onmogelijk is op een inductiefornuis. Als u dit soort problemen regelmatig ondervindt, zijn inductiekoken mogelijk niet de beste keuze voor uw huis.

Kosten

Inductions kachels kosten aanzienlijk meer dan conventionele kachels. Hoewel deze kachels energie-efficiëntie bieden, is alleen dat niet voldoende om de extra kosten te dekken. Bovendien, tenzij je al de juiste apparatuur hebt, loop je het risico om al je potten en pannen te vervangen door exemplaren van ferro-materialen, anders zal je kachel niet werken.

Als je een hekel hebt aan opdringerig gedrag geluiden, klachten van consumenten wijzen erop dat sommige inductiefornuizen luidruchtige ventilatoren en zoemende spiralen hebben. Er is geen manier om dit probleem op te lossen. Het is een productieprobleem.

Beperkte kooktechnieken

Hoewel het een leuke veiligheidsfunctie is, wordt de kachel uitgeschakeld telkens wanneer u een pan van het oppervlak verwijdert. Dit brengt het succes van technieken als deglazing in gevaar. Sauzen kunnen klonteren of scheiden.

Oppervlakkraswerk

Een van de gevaren bij het werken met het glazen of keramische kookoppervlak van een inductiefornuis is dat het gemakkelijk krast. Acties zoals het glijden van een pan of het gebruik van een schurend reinigingsmiddel leiden tot schade die kostbaar is om te repareren.