Steak is ingedeeld naar kwaliteit. Keuze biefstuk is een standaardsoort, gemakkelijk verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Andere veel voorkomende bezuinigingen zijn prime of select. Hoe jonger het vlees en hoe meer gemalen de biefstuk, des te hoger het gehalte.

Overwegingen

De hoeveelheid vet die is bijgesneden en het snijden van biefstuk hebben invloed op de calorische waarde van 8 oz. van biefstuk. Hoe meer vet bijgesneden, hoe lager de calorieën, bijvoorbeeld.

Types

Acht ons van de steak van Porterhouse heeft 585 calorieën, als het vet wordt verkleind tot 1/8 inch. Toplende, keuzekwaliteit, op dezelfde manier getrimd, heeft 526 calorieën in 8 oz. Beef Chuck, bijgesneden tot 1/4 inch vet, heeft 617 calorieën in 8 oz.

Potentieel

Terwijl je een flinke portie eiwitten krijgt bij elke biefstuk, krijg je ook een aanzienlijke hoeveelheid dik. Als u uw calorie- of vetinname bekijkt, selecteert u magere vleesopties. Ronde biefstuk, oog van ronde braadstuk en entrecote worden allemaal als extra slank beoordeeld door de USDA vanwege hun lagere vet- en cholesterolgehalte.