Niet alle vet is slecht voor u. Vetten helpen je om je vol te voelen na een maaltijd, maar veel voedingsmiddelen met verzadigde vetten bevatten ook hogere hoeveelheden cholesterol, wat de mogelijk schadelijke gevolgen van het consumeren van grote hoeveelheden van sommige voedingsmiddelen samenbrengt. Verzadigde vetten verhogen het cholesterolgehalte in het bloed, waardoor uw risico op het krijgen van een hartaandoening en andere gezondheidsklachten toeneemt.

Verzadigd vetweefsel

Elke gram vet bevat 9 calorieën, dat is meer dan het dubbele van de calorieën van 1 g eiwit. Grote hoeveelheden verzadigde vetten zijn meestal te vinden in dierlijke producten en gefrituurd voedsel. Verzadigde vetten zijn gemaakt van koolstofatomen, verzadigd met waterstofatomen. Wanneer verzadigde vetten op kamertemperatuur zijn, vormen ze meestal een vaste stof.

Gezondheidsproblemen

Naast hartziekten kan het eten van te veel calorieën of voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten je risico op ernstige gezondheidsproblemen vergroten, waaronder obesitas en diabetes type 2. Volgens de American Heart Association is bijna 17 procent van de Amerikaanse kinderen van 2 tot 19 jaar zwaarlijvig en meer dan een derde van de Amerikaanse volwassenen heeft obesitas. Veranderende eetgewoonten om een verscheidenheid aan groenten en fruit op te nemen en het toevoegen van lichaamsbeweging kan u helpen sommige gezondheidsproblemen te voorkomen die gepaard gaan met het eten van ongezond voedsel.

Nutrition

Het is belangrijk om uw inname van verzadigde vetten te beperken tot helpen een gezonde levensstijl te handhaven. Met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitaminen, mineralen en vezels, zoals groenten, zult u zich vol voelen zonder het extra vetgehalte. Je hebt een verscheidenheid aan voedingsstoffen nodig om je lichaam van energie te voorzien. Verzadigd vet moet volgens de American Heart Association minder dan 7 procent van uw totale calorie-inname bedragen. Niet meer dan 140 calorieën of 16 gram voedsel moet verzadigd vet bevatten als onderdeel van een dieet met 2000 calorieën.

Overwegingen

Vermijd of beperk uw inname van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten, waaronder rundvlees, , lamsvlees, varkensvlees, boter, room, melk, kazen, kokos en cacaoboter. Niet alle vetten zijn slecht voor je, maar alle voedingsmiddelen met vet moeten met mate worden gegeten. Probeer verzadigde vetten te vervangen door voedingsmiddelen die enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten bevatten, zoals het eten van vis en noten en het gebruik van vloeibare plantaardige olie voor het koken. Sommige producten zoals melk kunnen worden gekocht met een lager vetgehalte. Bewaak uw voedingsinname door dagelijks een dagboek bij te houden van het verbruikte voedsel. De USDA heeft een interactieve tool met de naam MyPyramid Tracker gemaakt die u kan helpen calorieën en vetopname te volgen en de voedingsinname te beoordelen (zie bronnen).

, , ] ]