Smoothies zijn vitamine-verpakte, gezonde dranken, meestal gemaakt met fruit en sap of melk. Je hebt helemaal geen fruit nodig in smoothies. Groenten met een hoog percentage water zijn goede keuzes voor smoothie, samen met een aantal groenten die veel vezels bevatten. De groenten die u selecteert, bepalen hoe u de groenten en uw vloeistoffen mengt tot een gezonde smoothie.

Vloeibare opties

Smoothies hebben vaak de consistentie van de traditionele milkshake, maar melk is niet de enige vloeistof die u kunt gebruik om een smoothie voor te bereiden. Andere keuzes zijn bereid vruchtensap, zoals nectar van mango, abrikozen en peren. Deze zijn meestal dikker dan heldere vruchtensappen. Voor smoothies zonder fruitsap, overweeg dan vetvrije yoghurt, karnemelk, tomatenpuree en zelfgemaakte wortel of selderijsap. Soja, amandel en havermout melk zijn opties voor veganisten en omnivoren. Rauwe cashewnoten en soortgelijke noten verdikken smoothies die je maakt met dunnere vloeistoffen.

Vegetable Choices

De belangrijkste overwegingen bij het kiezen van groenten om smoothies toe te voegen zijn de smaak die je wilt in het eindproduct en de textuur van de rauwe groente. Avocado's, komkommers zonder zaden, tomaten en zomerpompoen bevatten allemaal voldoende water om gemakkelijk te mengen met een verscheidenheid aan vloeistoffen nadat u ze hebt geschild en gehakt. Fijn geraspte wortels en zoete aardappelen zullen ook opgaan in je smoothie met weinig extra voorbereiding. Bladgroenten zoals sla, spinazie, paksoi en sommige dichtere groenten kunnen in smoothies werken nadat u ze tot een fijne textuur in een blender of keukenmachine hebt gemalen.

Mogelijke combinaties

Maak smakelijke, groentesmoothies door combineren verse kruiden, karnemelk of yoghurt en groenten zoals avocado's, tomaten, paprika's, bloemkool en komkommers. De avocado geeft de smoothie zijn kenmerkende textuur. Kruiden, zoals verse basilicum, vullen de plantaardige smaken aan. Dit type smoothie heeft smaakkenmerken van gazpacho-soep. Er zijn geen bevroren ingrediënten of ijs nodig.

Variaties in fruit en groenten

Je kunt ook groenten toevoegen aan bestaande fruit-smoothie-recepten, waarvan vele op bananen steunen om de textuur van een milkshake te bereiken. Selecteer groenten die de zoetheid van fruit aanvullen, zoals geraspte wortels, pastinaak of zoete aardappelen en voeg ze toe aan het oorspronkelijke recept of gebruik ze om een deel van het fruit in het recept te vervangen. Groenten zoals selderij en rabarber kunnen werken met een combinatiesmoothie, afhankelijk van de natuurlijke zoetheid van het fruit in uw recept.

, , ] ]