Lilikoi is een scherp tropisch fruit dat groeit in warme, vochtige klimaten zoals Hawaï, de Pacifische eilanden en bepaalde delen van Zuid- en Midden-Amerika. Hoewel lilikoi een soort passievrucht is, is het eerder geel dan paars en iets groter dan paarse variëteiten. Afhankelijk van de groeiomstandigheden is de smaak van lilikoi vaak ruigere dan passievrucht. Lilikoi is rijk aan vitamine A en C, riboflavine en niacine. Eet Lilikoi rauw, roer het in yoghurt of neem het fruit op in sappen, tropische punch, jam of gelei, desserts of brood.

Was de lilikoi in koud stromend water. Gebruik een mes om het fruit in de lengte doormidden te snijden. Eet de hele vrucht - inclusief de zaden - of gebruik een theelepel om de zaden uit het midden van de vrucht te verwijderen. Dit is maar één manier om lilikoi rauw te eten.

Hak het rauwe lilikoi-fruit in kleine stukjes of pureer het fruit lichtjes met een vork. Boven het fruit met room en suiker of roer het fruit tot yoghurt.

Maak lilikoi-sap. Verwerk het fruit lichtjes in een blender en druk de gemengde vruchten door een fijnmazige zeef of een jelly bag. Verdun het scherpe sap met water of met andere sappen zoals ananas of sinaasappelsap, en verzacht het sap naar eigen voorkeur. Red de pulp om yoghurt te roeren.

Combineer lilikoi-sap met guavesap, ananassap, limoensap en ginger ale om een feestelijke tropische stoot te maken. Zoet de punch met suiker. Koel de punch en serveer dan in een punchbowl. Lilikoi-sap wordt op verschillende manieren gebruikt, waaronder pikante jelly of jam.

Maak lilikoi-jam of jam door het combineren van gespannen lilikoi-sap, water, suiker en vloeibare of pectine in poedervorm. Meng de ingrediënten en verwerk de gelei volgens de aanwijzingen bij de pectine.

Combineer lilikoi-sap met kokend water en instant-sinaasappelgelatine om Lilikoi Beierse crèmedessert te maken. Volg de instructies op het gelatinepakket voor het combineren van vruchtensap en gelatine. Plaats het mengsel in de koelkast tot het begint te verdikken en roer dan slagroom erdoor. Schep het dessert in individuele serveerschalen of wijnglazen.

Gebruik uw favoriete bananenbroodrecept om lilikoi-brood te maken. Vervang gepureerde Lilikoi in plaats van geprakte banaan. Als je recept vloeistof nodig heeft, gebruik dan onverdund lilikoi-sap.

Nodig nieuws

Officemes

Theelepel

Vork

room

suiker

yoghurt

blender

fijn zeefje of een jelly bag

ananas of jus d'orange (optioneel)

Guave-sap

Limoensap

Gember ale

Punchbowl

Vloeibare of poedervormige poeders