Papaya is misschien niet langer exotisch, maar het is onmiskenbaar tropisch - het oranje vlees van de meloenachtige vrucht is romig, zoet en uitzonderlijk voedzaam. Het is niet alleen rijk aan vitamine C en A, foliumzuur en kalium, maar het is ook een goede bron van papaïne, een enzym dat de spijsvertering bevordert.

Sapcentrifuge

Rijpe papaja's zijn gemakkelijker te ontsappen als ze ' zijn relatief stevig, niet zacht en vlezig. Gebruik een mes of een dunschiller om het fruit te vellen, snijd het in de lengte in de lengte en schep de zaadjes eruit. Snijd elke sectie in stukjes die klein genoeg zijn om door je fruitpers te voeren. Een papaya van gemiddelde grootte levert ongeveer 8 ons nectarachtig sap op.

Een papaya's dunne huid en zwarte zaden zijn eetbaar en voedzaam, en je kunt ook sap maken. Tijdens het toevoegen van de zaden zal het eindproduct enigszins bitter zijn, de huid heeft geen significant effect op de smaak van het sap.

Overwegingen

Papaya is een goede bron van voedingsvezels en je behoudt meer van deze vezel door een krachtige mixer te gebruiken om het vlees van het fruit tot een brij sap vloeibaar te maken. Om een ​​beetje te verdunnen, voeg een paar aardbeien en wat water of kokosmelk toe