Spruitjes worden soms afgeschilderd als een van die voedingsmiddelen waarvan de ouders hun kinderen moeten dwingen te eten. Vanuit een gezondheidsperspectief is het de moeite waard om ze op te eten of hun sap te consumeren. Spruitjes maken deel uit van de kruisbloemigenfamilie, die broccoli en kool omvat. Deze groenten staan bekend om hun anti-kanker en immuniteit-verhogende eigenschappen, volgens JuicingBook.com. Spruitjes zijn een goede bron van calcium, zwavel, kalium en vitamine A en B-1. Ze bevatten echter minder calcium en vitamine A dan broccoli.

Kies spruitjes met dofgroene bladeren die geen verwelking vertonen. Verwijder de buitenste laag van de spruitjes als deze geel of verwelkt is.

Was de spruitjes grondig. Snij ze op, zodat ze in een juicer van het type met twee tandwielen passen. Deze sapcentrifuges hebben meestal een kleinere opening dan een centrifugepers, maar zijn beter uitgerust voor het persen van greens en grassen.

Doe de spruitstukjes in de sapcentrifuge en duw ze langzaam door. Maak slechts ongeveer 1/4 kop spruitensap per keer. Voeg wortel of een ander sap toe met een meer smakelijke smaak om het spruitensap gemakkelijker te drinken te maken.

Drink het sap meteen. In de open lucht zitten kan ervoor zorgen dat sap zijn eigen eigenschappen verliest.

Tip

Was uw sapcentrifuge onmiddellijk na gebruik om de kans op schimmelgroei te verminderen.

Things Needed

Juicer met twee versnellingen

, , ] ]