Joel Fuhrman, M.D., beweert dat je in de eerste zes weken van zijn Eat to Live-dieet tot 20 kilo kunt verliezen. Hij noemt het een revolutionaire formule voor snel en duurzaam gewichtsverlies. Als je de aanbevelingen in zijn boek "Eet om te leven" volgt, kun je verwachten dat je ongeveer 15 kilo in de eerste maand zult verliezen, zegt Fuhrman. Je zult geen honger hebben en je kunt zoveel eten als je wilt, aldus Fuhrman.

De Formule

Fuhrman beweert dat zijn dieet voor iedereen zal werken, ongeacht of je gefaald hebt afvallen met andere diëten. Centraal in het dieet staat een concept dat Fuhrman H = N /C noemt, wat staat voor gezondheid gelijk aan voedingsstoffen gedeeld door calorieën. Je gezondheid wordt voorspeld door je voedingsinname gedeeld door het aantal calorieën dat je consumeert, volgens Fuhrman. De sleutel tot permanent gewichtsverlies is het eten van een hoog aandeel voedingsstoffen tot calorieën, legt Fuhrman uit.

Het probleem

Fuhrman beweert dat het primaire probleem met het typische Amerikaanse dieet is dat het te veel calorieën bevat vergeleken voedingsstoffen. Het consumeren van zo'n scheve voedingsstof-tot-calorie verhouding kan ervoor zorgen dat je honger hebt en nog meer voedingsmiddelen met een lage voedingswaarde eet, wat een vicieuze cirkel veroorzaakt. Fuhrman en zijn collega's hebben een onderzoek uitgevoerd naar de effecten van het overschakelen van een dieet met weinig nutriënten naar een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde. Bij de studie waren 768 deelnemers betrokken. In vergelijking met een dieet met weinig voedingsstoffen verbeterde het voedingspatroon met een hoge voedingswaarde de fysieke en emotionele symptomen van honger aanzienlijk. De resultaten zijn gepubliceerd in het novembernummer van Nutrition Journal.

Algemene richtlijnen

Fuhrman biedt wat hij als eenvoudige richtlijnen beschouwt. Eet hele voedingsmiddelen in plaats van verwerkt voedsel en eet meer fruit en groenten. Bewerkte voedingsmiddelen hebben minder voedingsstoffen. Vermijd lege calorieën, zoals koekjes en junkfood. Vermijd geraffineerde oliën en vermijd het koken van uw voedsel in olie. Consumeer een beperkte hoeveelheid gezonde vetten, zoals noten, zaden, avocado's en ongezouten olijven. Verminder uw inname van dierlijke eiwitten en eet meer bladgroenten. Fuhrman merkt op dat dit type voedingsplan veel vezels bevat, waardoor je goed gevuld bent en een gezond cholesterol bevordert.

Praktische tips

Om te beginnen biedt Fuhrman 10 tips. Eet een groene salade voor de lunch en het diner. Eet dagelijks minstens vier vers fruit en consumeer een grote verscheidenheid aan niet-zetmeelrijke groenten. Beperk zetmeelrijke granen en zetmeelrijke groenten tot een kopje per dag gedurende de eerste zes weken om gewichtsverlies te vergemakkelijken. Eet elke dag bonen of andere peulvruchten. Verwijder dierlijk voedsel gedurende de eerste zes weken. Inclusief gemalen lijnzaad regelmatig om gezonde omega-3 vetzuren te verkrijgen. Consumeer niet meer dan een onsje noten en zaden per dag en maak paddestoelen tot een nietje, omdat ze boordevol voedingsstoffen zitten. Ten slotte spoort Fuhrman je aan om het eenvoudig te houden.