Hertenvlees is een van de vele commercieel verkrijgbare vleeswaren, die lean-proteïne-opties bieden voor degenen die bezorgd zijn over hun vetinname. Net als andere soorten worst, kunnen calorieën variëren afhankelijk van de extra ingrediënten. Sommige recepten kunnen bellen voor vetten zoals spek.

Calorie Count

Een 3-oz. serveren van gemalen hertenvlees bevat 159 calorieën en minder dan 7 g totaal vet, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Het vetgehalte maakt het een uitstekende bron van magere eiwitten. Het biedt slechts meer dan 10 procent van de totale aanbevolen vetbehoefte van 65 g op basis van een dieet met 2000 calorieën.

Overwegingen

Venison-worst kan een verscheidenheid aan toevoegingen bevatten om de smaak te vergroten. Specerijen en andere smaakmakers zullen het aantal calorieën niet verhogen. Toevoegingen zoals bacon of reuzel kunnen het aantal calorieën en het vetgehalte aanzienlijk verhogen.

Natriumgehalte

Een recept voor wildworst bevat waarschijnlijk een aanzienlijke hoeveelheid zout voor smaakstoffen en om het wild te maskeren, proef je wat worsten zou kunnen hebben. Zout zal het aantal calorieën niet veranderen, maar het zal afbreuk doen aan de gezondheidswaarde.

Voorbereiding

Gebruik bij het frituren van uw wildworst de minimale hoeveelheid olie die nodig is om het aantal calorieën te verminderen. Het gebruik van een niet-klevende koekepan en kookspray vermindert het aantal calorieën aanzienlijk. Eén tbls. van olie bevat 120 calorieën.

, , ] ]