Wortelsap bevat een significante hoeveelheid vitamine C en bèta-caroteen. Het heeft ook meer vezels dan je zou verwachten van een sap. Voorlopig onderzoek toont aan dat de twee vitamines kunnen helpen bij het verlagen van cholesterol, en van vezel is bekend dat het een gunstige rol speelt. Eén onderzoek koppelt wortelsap aan het verlagen van uw risico op coronaire hartziekte, maar onderzoek heeft tot dusver geen wortelsap gelinkt aan een lager LDL-cholesterol.

Oplosbaar vezelgevecht Cholesterol

De vezel in een wortel is ongeveer de helft het oplosbare type en de helft van het onoplosbare type. Oplosbare vezels binden zich aan cholesterol en voeren het vervolgens uit uw systeem, wat helpt bij het verlagen van het cholesterol dat bekend staat als LDL, of lipoproteïne met lage dichtheid. LDL-cholesterol staat bekend als het slechte cholesterol omdat het het type is dat zich aan slagaders kan hechten, een blokkade kan vormen en kan leiden tot een hartaanval of beroerte. Eén kopje ingeblikt wortelsap heeft 2 gram totale vezel, wat hetzelfde is als bij het eten van één grote wortel. Vrouwen moeten dagelijks 25 gram vezels consumeren, terwijl mannen 38 gram nodig hebben.

Vitamine C en cholesterolgehalte

Vitamine C kan helpen bij het metaboliseren van cholesterol tot galzuren, wat de belangrijkste manier is waarop uw lichaam cholesterol elimineert. Maar onderzoek naar het vermogen om LDL-cholesterol te verlagen heeft gemengde resultaten opgeleverd, dus er zijn meer onderzoeken nodig om de effectiviteit ervan te bepalen. Onderzoekers ontdekten dat hoge doses van aanvullende vitamine C een significante verlaging van het LDL-cholesterolgehalte in het bloed veroorzaakten, volgens een overzicht van bestaand onderzoek in het "Journal of Chiropractic Medicine" in juni 2008. Je krijgt geen mega-dosis vitamine C van wortelsap, maar 1 kopje levert nog steeds 34 procent van de dagelijkse waarde.

Beta-caroteen mei verlagen cholesterolgehalte

Wortelsap heeft ongeveer vier keer meer bètacaroteen dan één wortel. Beta-caroteen is een antioxidant en een belangrijke bron van vitamine A omdat je lichaam het omzet in de vorm van vitamine A die je ogen en huid gezond houdt. Eén kopje wortelsap levert 45 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine A. Hoewel meer onderzoek nodig is bij mensen om het potentieel voor het verlagen van LDL-cholesterol te bepalen, zijn laboratoriumstudies veelbelovend. Toen ratten bètacaroteensupplementen kregen, zakte hun totale cholesterol omlaag, volgens een studie in het "Journal of Physiology and Biochemistry" in december 2013.

Wortelsap voorkomt hart- en vaatziekten

LDL-cholesterol circuleert in je bloedbaan kunnen reactieve moleculen die bekend staan ​​als vrije radicalen de buitenste laag van het lipoproteïne oxideren of afbreken. Beschadigd LDL-cholesterol draagt ​​aanzienlijk bij aan de verharding van de slagaders, oftewel atherosclerose, meldt de pagina Medische biochemie. De antioxidanten in wortelsap kunnen het risico op hart- en vaatziekten verlagen door vetoxidatie te voorkomen, volgens een studie in het septemberbericht van de "Nutrition Journal."

Andere voedingsstoffen in wortelsap |

Wortelsap is een gezonde keuze omdat 1 kopje sap de meeste voedingsstoffen oplevert die je krijgt als je 5 kopjes gehakte rauwe wortels eet, meldt Stanford Medicine. Naast vitamine A en C, levert 1 kop wortelsap 5 procent van de dagelijkse waarde voor kalium, 26 procent van vitamine B-6 en 46 procent van vitamine K. Deze dagelijkse waarden zijn gebaseerd op dagelijks 2.000 calorieën. >