Veenbessen zijn leden van dezelfde plantenfamilie die bosbessen en Rhododendron-bloemen bevat, maar ze lijken op citrusvruchten in hun zure smaak. De zuurheid van veenbessen kan te wijten zijn aan de hoeveelheid natuurlijke fruitzuren die ze bevatten.

Zure inhoud

Veenbessen bevatten citroenzuur, maar een zeer kleine hoeveelheid in vergelijking met echte citrusvruchten zoals citroenen en grapefruit. Volgens biochemisch bedrijf Sigma-Aldrich bevat een portie van 6 ounce van een commercieel bereide cranberrysap-cocktail 0,28 gram citroenzuur. Veenbessen bevatten ook ascorbinezuur, wat een andere naam is voor vitamine C. Een kopje hele veenbessen levert je 13,3 milligram ascorbinezuur op.

Therapeutisch gebruik

Het citroenzuurgehalte van cranberrysap maakt het zuurrijk . "European Journal of Clinical Nutrition" in oktober 2002 meldde dat het drinken van cranberrysap de urine zuurder maakte - een eigenschap die nuttig kan zijn bij het voorkomen van urineweginfecties en het behandelen van blaas- en nierstenen. Veenbessen bevatten ook verbindingen genaamd proanthocyanidinen, die kunnen helpen voorkomen dat infectie-veroorzakende bacteriën aan de wanden van de urinewegen vastplakken.