Muffins zijn meestal snacks met een hoog vetgehalte. Omdat hoog vet bijdraagt ​​aan het verhogen van het cholesterolgehalte, worden muffins meestal vermeden door mensen die worstelen met verhoogd cholesterol. De grootste bijdragen aan "slechte" cholesterol zijn dierlijke producten. Als u een muffin kunt maken met minder dierlijke producten, begint u de gezondheidsvoordelen van uw muffin te verbeteren. Voeg havermout toe aan je muffinsamenstelling en je mag opnieuw van deze verboden snack genieten.

Cholesterol

Je lichaam maakt ongeveer 75 procent van je cholesterol aan. De overige 25 procent die je opneemt als je dierlijke producten eet. Je lichaam heeft een goed cholesterol nodig om je te beschermen tegen hartaanvallen en om overtollig cholesterol naar je lever te transporteren voor verwijdering. Slechte cholesterol wordt ook in uw lichaam aangetroffen en kan zich op de wanden van uw bloedvaten en aderen opbouwen, waardoor de bloedstroom wordt geremd. Dit kan leiden tot een hartaanval of beroerte. Uw cholesterolaantallen kunnen worden bepaald door middel van een eenvoudige bloedtest.

Hoog cholesterolgehalte

Als uw arts u vertelt dat uw cholesterolgehalte hoog is, zijn uw bloedtestresultaten teruggekomen met een getal boven 240. U krijgt aanbevelingen om dit niveau te verlagen. Een daarvan is het verminderen van uw inname van dierlijke producten. Muffins kunnen worden gemaakt met boter en eieren, twee dierlijke producten die moeten worden vervangen door lagere cholesterolkeuzes.

Vervangingen

De boter of olie, in muffins, geeft ze die vochtige textuur. De American Heart Association beveelt het gebruik van appelmoes in plaats van boter in je muffinrecept aan. U kunt dit doen met een verhouding van 1: 1. Als je recept 1/4 kopje boter nodig heeft, gebruik dan 1/4 kopje appelmoes. De dooier van een ei bevat de cholesterol, dus gebruik alleen eiwitten in je muffins om het cholesterolgehalte te verlagen. Je kunt voor één heel ei twee eiwitten vervangen. Als deze verhoudingen de smaak veranderen, pas ze dan naar wens aan.

Havermout

Northwestern University Medical School in Chicago, Illinois, bestudeerde de cholesterolreactie op diëten met havervezels. Hun vier weken durende experiment toonde aan dat havermout helpt om het cholesterolgehalte te verlagen. Havermout kan eenvoudig worden toegevoegd aan je muffinmix, zodat je kunt beginnen met het verlagen van je cholesterol tot een gezond bereik.

Vermijd

Veel mensen willen boter toevoegen aan de bovenkant van hun muffins. Vermijd dit extra gebruik van het dierlijk product om uw muffin gezond te houden. Muffins bevatten calorieën en overtollige calorieën kunnen leiden tot overgewicht, dus eet ze met mate. Spreek altijd met uw arts over de beste manieren om uw cholesterol te verlagen.