Gemalen varkensvlees, hoewel rijk aan verzadigd vet, bevat een aanzienlijke hoeveelheid selenium en thiamine. A 3 oz. een deel van gekookt gemalen varkensvlees biedt ook bijna de helft van de voedingsnormen (DRI) van eiwitten voor volwassenen jonger dan 50, evenals grote hoeveelheden van vele andere vitaminen en mineralen.

Tip

Ground Pork heeft 298 calorieën en 12.77 g eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten van de USDA-voedingssamenstellingsdatabase.

Calorieën en koolhydraten

A 3 oz. een deel van het gemalen varkensvlees bevat 252 calorieën, die niet allemaal uit koolhydraten komen. Gemalen varkensvlees bevat ook geen suiker, geen zetmeel en geen vezels.

Eiwit

Veel van de calorieën in gemalen varkensvlees komen van eiwitten, waarvan er 21,8 g per 3 oz zijn. deel. Dit vertegenwoordigt 39 procent van de DRI voor mannen en 48 procent voor vrouwen. Het eiwit in gemalen varkensvlees bestaat uit 18 verschillende aminozuren. Het bevat alle essentiële aminozuren, waardoor het een compleet eiwit is.

Vet

A 3 oz. gedeelte van gemalen varkensvlees bevat 17,7 g vet. Dit vet is een combinatie van 6,56 g verzadigd vet, 7,8 g enkelvoudig onverzadigd vet en 1,6 g meervoudig onverzadigd vet. Eén portie gemalen varkensvlees bevat ook 80 mg cholesterol, dat is 30 procent van de maximaal aanbevolen dagelijkse inname van 300 mg.

Mineralen

Gemalen varkensvlees bevat veel mineralen en weinig andere mineralen. Eén portie levert meer dan 50 procent van de DRI aan selenium, dat zich verdedigt tegen oxidatieve stress en de schildklier reguleert. A 3 oz. portie biedt ook 27 procent van de DRI voor fosfor en meer dan 24 procent van de DRI voor zink. Meer dan 15 procent van de DRI van kalium wordt geleverd door 3 oz. "of ground pork as well.", 3, [[Hoewel hoog in deze mineralen, bevat gemalen varkensvlees weinig andere mineralen, met minder dan 7 procent koper, calcium, magnesium en mangaan.

Natrium

Als het zonder zout gekookt wordt, bevat gemalen varkensvlees weinig natrium . Eén 3 oz. portie bevat 62 mg, dat is slechts 2,6 procent van de maximaal aanbevolen dagelijkse inname van 2400 mg.

Wateroplosbare vitaminen

Gemalen varkensvlees bevat bijna geen vitamine C, maar het levert wel een aanzienlijk aantal van de in water oplosbare B-vitaminen. Eén portie levert meer dan 50 procent van de DRI voor thiamine en meer dan 20 procent van de DRI voor zowel niacine als B6. A 3 oz. serveren levert ook meer dan 13 procent riboflavine en choline op, evenals bijna 20 procent van de DRI voor B12.

Fat-Soluble Vitamins

Gemalen varkensvlees biedt weinig vetoplosbare vitaminen. Eén 3 oz. serveren levert slechts 8 procent van de DRI op voor vitamine D en minder dan 2 procent van de DRI voor vitamine A, E en K.